1

Болгарский перец

Болгарский перец, пошаговый рецепт с фото

Сладкий перец мы привыкли называть болгарским, но, как оказалось, это не сосем правильно. Овощ завезли в Европу испанцы из Южной Америки!

Как ни крути, а сладкий перец – источник полезных веществ, которые так нам необходимы для поддержания полноценной жизни, а именно:

  • Витамина С (иммунитет)
  • Бета-каротина (зашита от канцерогенов, улучшение памяти)
  • Антиоксидантов (сохраняют молодость)

То есть мы, употребляя перец, помогаем себе предотвратить либо преодолеть раковые образования, инфаркт, диабет, артрит и других не менее серьезные болезни! Также перец способствует росту волос, ногтей, улучшает функцию зрения, держит кожу в тонусе.

Но вы замечали, что цвета болгарского перца тоже различаются и польза, которую они приносят, соответственно, разная.

Зеленый – богат на фитостерины, балансирующие уровень холестерина; красный - аскорбиновую кислоту (витамин С), желтый и оранжевый перец содержит больше бета-каротина, что способствует работе нашего основного двигателя – сердца.

Цветовые различия не требуют научных доказательств. Все проще пареной репы. Чем «старше» перец, тем он слаще и окрас имеет более яркий. Т.е. красный, оранжевый и желтый придают вашему блюду сладость, когда зеленый – горчинку.

В любом случае, овощи ценны максимально в сыром виде, и это стоит помнить при любом виде обработки, будь то варка иль прожарка. Но возьмите во внимание, что красный, желтый и оранжевый перцы хороши в любом виде, когда зеленый при продолжительной обработке дает некую горчинку в блюдо. Хотя это может даже пойти на пользу, но, как правило, его кладут в самую последнюю очередь, предотвращая этот эффект.

Содержание веществ в 100 г продукта:

  • Вода – 90 г
  • Углеводы – 5 г
  • Клетчатка – 3.5 г
  • Белки – 1.2 г
  • Жиры – 0.3 г

Калорийность – 29 ккал

Вот и все, кратенький обзор по болгарскому перцу закончен!

Будьте здоровы!

Не проходите мимо других полезных статей, например:

Свойства кабачка

Как жарить арахис?

Кофеин и спорт: как увеличить силу?



Ну как тебе?

  • 3+33=

Мы ВКонтакте!