1

Шпроты в домашних условиях

Шпроты в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

Для большинства людей шпроты – это исключительно новогоднее угощение, а напрасно. Помимо вкусовых качеств, шпроты обладают рядом полезных свойств. Они содержат кальций, витамин D, а также полиненасыщенные жирные кислоты. К сожалению, не всегда мы можем быть уверены в качестве консервов, приобретенных в магазине. В этом случае, самый надежный способ – это приготовить шпроты в домашних условиях.

Время приготовления – 3 часа.

Ингредиенты для шпротов

Ингредиенты :

  • Рыба – 500 г.
  • Чай черный – 1 ст. ложка.
  • Растительное масло – 100 мл.
  • Соль – 1 ст. ложка.
  • Сахар – 1 ч. ложка.
  • Луковая шелуха с трех луковиц.
  • Перец горошком, лавровый лист.

Способ приготовления шпрот:

столовую ложку сухого черного чая завариваем в стакане

Одну столовую ложку сухого черного чая завариваем в стакане кипятка.

Удаляем головы и внутренности, отрезаем плавники и хвост

Рыбку перед приготовлением необходимо обработать. Удаляем головы и внутренности, отрезаем плавники и хвост. Тщательно промываем каждую рыбинку под проточной водой.

Варим в течение 20-25 минут шелуху лука

Луковую шелуху промываем под проточной водой. Литр воды доводим до кипения. Высыпаем в кастрюлю луковую шелуху и убавляем огонь. Варим в течение 20-25 минут.

Тушки рыб выкладываем в кастрюлю

Очищенные тушки рыб выкладываем в кастрюлю с толстым дном.

Добавляем в кастрюлю чай и отвар из шелухи. Тушим рыбу на медленном огне в течение 30 минут

Чай и отвар из луковой шелухи процеживаем через ситечко. Заливаем их в кастрюлю с рыбой. Добавляем лавровый лист и перец горошком. Тушим рыбу на медленном огне в течение 30 минут при закрытой крышке.

Перекладываем рыбу в форму. Духовку разогреваем до 160 град. Отправляем туда рыбу на 2,5-3 часа

Аккуратно перекладываем рыбку в неглубокую форму. Духовку разогреваем до 160 град. Отправляем туда рыбку на 2,5-3 часа (для некрупной рыбы достаточно 2,5 часов, рыбку покрупнее необходимо томить в духовке минимум 3 часа).

Готовые шпроты оставляем остывать. В идеале, рыбка должна постоять 8-10 часов.



Ну как тебе?

  • 25+25=
Влад | 9 июля 2015 09:28
avatar
Рецепт конечно хороший ,но где же вкус копчености ,ведь это и есть ее фишка ,во всяком случае лично для нашей семьи ,ибо добавив всего 1,5 ложки жидкого дыма получаются вкуснейшие шпроты

Мы ВКонтакте!