0

Картофельная запеканка с мясом

Картофельная запеканка с мясом, пошаговый рецепт с фото

Классическая картофельная запеканка с мясом в духовке – это два слоя картофельного теста и прослойка из фарша между ними. Простое, на первый взгляд блюдо, не останется незамеченным. Нежный сливочный вкус картофельного теста, сочная начинка и пикантная сырная корочка придутся по вкусу всем домочадцам.

Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты для запеканки

Ингредиенты :

  • Мякоть свиная – 300 г
  • Картофель – 1 кг
  • Молоко – 200 мл
  • Яйца куриные – 2 шт
  • Мука – 3 ст. ложки
  • Сыр твердый – 100 г
  • Лук – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Паста томатная – 70 г
  • Масло растительное для обжарки
  • Соль, специи по вкусу

Способ приготовления картофельной запеканки:

Картофель очистить, нарезать кусочками, отварить в подсоленной воде

Картофель моем, очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Отвариваем его в подсоленной воде до готовности.

Мясо промыть, удалить жир, перекрутить в фарш

Мясо промываем под проточной водой. Удаляем лишний жир. С помощью мясорубки готовим фарш.

Лук и морковь очистить, лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть крупно

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь натираем на крупной терке.

Лук обжарить до золотистости, добавить морковь, тушить 7-10мин на медл. огне

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла. Лук обжариваем на небольшом огне до золотистого цвета.

Добавляем к луку морковь. Тушим на медленном огне в течение 7-10 минут.

Добавить фарш и томатную пасту, перемешать, посолить, добавить специи, готовить до готовности мяса

К моркови и луку добавляем фарш и томатную пасту. Перемешиваем. Солим и добавляем специи по вкусу и готовим до полной готовности мяса.

Приготовить картофельное пюре, добавить молоко и яйца, муку и соль, вымесить тесто

Теперь займемся приготовлением картофельного теста. Любым удобным способом готовим пюре. Добавляем в него молоко и яйца.

Добавляем просеянную муку и соль. Вымешиваем густое тесто.

Форму смазать слив. маслом, посыпать паниров. сухарями, выложить половину теста, всю мясную начинку

Форму для выпекания обильно смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. На дно выкладываем ровным слоем половину картофельного теста.

Сверху выкладываем всю мясную начинку. Распределяем ее по всей поверхности формы.

Выложить оставшееся тесто, выпекать 45-50 мин при 200 град

Сверху выкладываем оставшееся тесто. Запеканку выпекаем в духовке, разогретой до 200°С в течение 45-50 минут.

Сыр натереть на терке, за 10мин до готовности посыпать сыром, снизить до 150 град, выпекать еще 10-15мин

Сыр натираем на терке. За 10 минут до готовности, извлекаем запеканку из духовки и посыпаем ее сыром.

Снижаем температуру до 150°С. Выпекаем запеканку еще минут 10-15. Готовое блюдо немного остужаем, нарезаем порционно и подаем к столу. Приятного аппетита!



Ну как тебе?

  • 7+10=

Мы ВКонтакте!