0

Открытый пирог с вареньем

Открытый пирог с вареньем, пошаговый рецепт с фото

Такой сладкий пирог к чаю из песочного теста готовится быстро и несложно. Тесто для него удобно делать заранее, ведь оно хранится в холодильнике до 3-х дней. Поэтому свежий пирог можно испечь прямо к приходу гостей. Для этой выпечки нужно использовать густое и однородное варенье (а также повидло, конфитюр, джем), в нем не должно быть жидкого сиропа. Предлагаем вам приготовить открытый пирог с вареньем, пошаговый рецепт.

Ингредиенты

Ингредиенты для открытого пирога:

  • 250-300 г муки
  • 250 г варенья (я взяла яблочное)
  • 100 г сахара
  • ½ ч. л. пищевой соды (ее нужно погасить уксусом или лимонным соком)
  • 1 яйцо
  • 100 г масла сливочного

Способ приготовления открытого пирога:

Яйцо взбиваем с сахаром до белой пены

Яйцо взбиваем с сахаром до белой пены.

Масло размягчаем, слегка растапливаем

Масло для этого теста необходимо хорошенько размягчить или слегка растопить, но не оно не должно быть горячим, иначе придется долго охлаждать тесто. Мы подогреваем масло в микроволновке на режиме разморозки 1 минуту.

Масло смешиваем с яйцом и сахаром до однородности

Масло смешиваем с яйцом и сахаром до однородного состояния.

Добавляем в тесто соду, погашенную уксусом, размешиваем

Добавляем в тесто соду, погашенную уксусом, и размешиваем.

Муку просеиваем, замешиваем руками тесто, скатываем шар, охлаждаем в холодильнике 1 час

Просеиваем муку и замешиваем руками тесто, скатываем в шар. Накрываем тесто пленкой и охлаждаем в холодильнике минимум 1 час. Если не собираетесь готовить сразу, его можно оставить в холодильнике до нужного момента.

Отделяем от теста небольшой кусочек для посыпки пирога

Теперь, чтобы испечь пирог, отделяем от всей массы теста небольшой кусочек для посыпки пирога (не больше 1/5).

Тесто раскатываем или распределяем руками по дну формы слоем 1.5 см

Тесто раскатываем или распределяем руками по дну формы слоем не толще 1,5 см. Формируем по краям небольшой бортик.

Варенье распределяем по тесту

Распределяем варенье по тесту.

Оставшееся тесто равномерно натираем на крупной терке по поверхности теста

Оставшееся тесто равномерно натираем на крупной терке по поверхности теста. Можно также раскатать его и вырезать небольшие фигурки с помощью формочек, которые затем разложить по поверхности.

Выпекаем 30 минут при 180 град

Пирог выпекать в духовке при температуре 180° 30 минут. Готовность пирога определяют, проткнув его зубочисткой или деревянной шпажкой. Если она остается практически чистой, следовательно, тесто пропеклось.



Ну как тебе?

  • 6/2=

Мы ВКонтакте!