0

Капустный пирог в духовке

Капустный пирог в духовке, пошаговый рецепт с фото

Пироги с капустой любимы многими и наша семья не является исключением. Готовят их из различного вида теста как открытыми, так и закрытыми. Капустный пирог с чаем будет отличным вариантом для тех, кто «не любит завтракать», а предпочитает обходиться чаем. Он также подойдёт на перекус, так как не особо калорийный.

Сегодня мы приготовим капустный пирог в духовке и будем использовать для этого уже готовое слоёное тесто.

Число порций: 9

Общее время приготовления – 1,5 часа

Пищевая ценность на 100 г готового продукта:

Белки – 3,8 г; Жиры – 10,6 г; Углеводы – 16,7 г; Калорийность – 168,3 ккал

Ингредиенты для пирога

Ингредиенты для капустного пирога:

  • Слоёное бездрожжевое тесто – 1 упаковка
  • Капуста свежая– 800 г
  • Морковь – 120 г
  • Лук репчатый– 100 г
  • Масло подсолнечное (для жарки) – 3 столовые ложки
  • Соль, специи – по вкусу

Способ приготовления капустного пирога:

Капусту шинкуем; морковь натираем на крупной терке, лук режем не очень мелко

Капусту шинкуем помельче, чтобы потом было удобнее резать пирог. Морковь моем и натираем на крупной тёрке, лук чистим и режем не очень мелкими кусочками.

Лук обжариваем на сильном огне до золотистости

На разогретую сковороду наливаем три столовых ложки подсолнечного масла и всыпаем лук, обжариваем на сильном огне до золотистого цвета, периодически помешивая.

Добавляем морковь, перемешиваем и тушим под крышкой 2-3 минуты

Затем добавляем морковь, перемешиваем и тушим с закрытой крышкой 2 – 3 минуты.

Всыпаем капусту, перемешиваем, тушим 5 минут под крышкой; добавляем соль, специи, перемешиваем и тушим 10 минут на среднем огне, даем остыть

Следующий этап – всыпаем капусту, перемешиваем и тушим 5 минут под закрытой крышкой. Затем добавляем соль, специи, перемешиваем и тушим ещё 10 минут на среднем огне. Если капуста суховата, можно влить в сковороду 50 мл воды, чтобы капуста именно тушилась, а не жарилась. Тогда начинка будет более мягкой и сочной. Капусту выключаем и пусть она немного остынет.

Раскатываем одну часть размороженного теста в пласт

Раскатываем одну часть заранее размороженного теста в пласт по размеру противня.

Выкладываем на тесто ровным слоем начинку из капусты, с краев отступаем по 1см

Выкладываем на тесто ровным слоем нашу начинку из капусты. С краёв отступаем примерно по 1 сантиметру.

Раскатываем вторую часть теста и делаем надрезы; краешек нижнего пласта смачиваем водой; с помощью скалки переносим на верхний пласт и закрываем пирог, края слегка прижимаем и обрезаем неровности

Раскатываем вторую часть теста и ножом для пиццы делаем аккуратные надрезы. Краешек нижнего пласта смачиваем водой. Для этого нам подойдёт силиконовая кисточка. И затем с помощью скалки переносим верхний пласт и закрываем пирог. Края слегка прижимаем и обрезаем неровности.

Выпекаем 25-30 минут при 220 град

Ставим пирог в разогретую до 220°С духовку в верхнюю её часть на 25 – 30 минут. Если хотите, то верх пирога можно смазать яйцом, мы этого не делали.

Пирог готов!

Вот наш капустный пирог и готов. Он хорошо пропёкся и подрумянился. Можно звать пить чай.



Ну как тебе?

  • 3+33=

Мы ВКонтакте!