1

Торт Три шоколада

Торт Три шоколада, пошаговый рецепт с фото

Шоколадные десерты всегда привлекали больше внимания у любителей сладкого, чем какие-либо другие. И это не странно. Ведь магическая сила шоколада заключается не только в непревзойденном вкусе, но и в волшебных микроэлементах – эндорфинах, которые заставляют наш мозг испытывать настоящую радость и наслаждение.

Обычная плитка шоколада делает нас немного счастливее, и настроение, безусловно, улучшается. А что если шоколада будет много, и он будет разных видов – и все в одном блюде?

Торт три шоколада – изысканный десерт, который понравится настоящему ценителю сладостей. Он сделает любое чаепитие праздничным и невероятно вкусным. Торт состоит из шоколадного бисквита, а в качестве крема используются три вида муссов: из черного горького шоколада, молочного и белого.

Приготовление такого торта займет довольно много времени, но результат точно будет того стоить. Тем более, что основную часть времени займет пассивное приготовление.

Итак, торт три шоколада – пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты для торта

Ингредиенты для торта три шоколада:

  • Для бисквита:
  • мука – 2 стакана
  • кефир – 1,5 стакана
  • сахар – 0,5 стакана
  • какао – 2 ст. л.
  • разрыхлитель – 1 ст. л.
  • Для крема:
  • жирные сливки или сметана – 300 г
  • по плитке черного, молочного и белого шоколада
  • сахар – 0,5 стакана
  • сливочное масло – 50 г
  • желатин – 1 упаковка
  • ванилин – 1 упаковка

Способ приготовления торта три шоколада:

Смешиваем кефир, сахар, муку, какао и разрыхлитель

Сначала займемся приготовлением бисквита. Для этого в одну миску необходимо вылить кефир, добавить сахар, муку, какао и разрыхлитель.

Перемешиваем, взбиваем блендером

Перемешиваем слегка ложкой, после чего взбиваем блендером.

Форму смазываем слив. маслом, заливаем тесто, отправляем выпекаться 20-40 минут при 180-200 град

Тщательно смазываем форму для выпечки сливочным маслом.

Заливаем в форму тесто и отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку. Температура при выпекании должна быть от 180 до 200 градусов. Время выпекания – 20-40 минут.

Желатин заливаем холодной водой, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут набухать

В то время, пока выпекается бисквит, переходим к приготовлению крема. У нас будет 3 разновидности кремов: из черного, молочного и белого шоколада. Сначала приступим к приготовлению общей части. Желатин заливаем холодной водой, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут набухать.

Слив. масло растапливаем

В это время топим сливочное масло любым удобным способом: в микроволновке, на паровой или водяной бане, на маленьком огне.

Смешиваем желатин вместе с теплым слив. маслом

Смешиваем желатин вместе с теплым сливочным маслом (но не горячим).

Сливки взбиваем с сахаром, добавляем желатин с маслом

Взбиваем сливки или сметану с сахаром, после чего добавляем желатин с маслом.

Многие предпочитают использовать сливки для приготовления крема. Они обладают более мягким вкусом, чем сметана. Но здесь важно учитывать, что они и более жирные. Для крема подойдут только сливки с жирностью от 33%.

Взбиваем крем снова, делим на 3 части

Взбиваем крем еще раз. После чего разделяем на 3 равные части.

Растапливаем черный шоколад

Топим черный шоколад любым методом.

Добавляем топленый шоколад в один крем, перемешиваем, отправляем в холодильник

Добавляем топленый шоколад в один крем. И тщательно перемешиваем. Можно использовать для этого блендер. После этого отправляем крем остынуть и настояться в холодильник.

Достаем бисквит из духовки, даем остыть; топим молочный шоколад и черный; когда бисквит остынет – покрываем черным шоколадом, отправляем в холодильник на 30-40 минут, наносим белый шоколад, снова в холодильник

К этому времени бисквит должен уже подойти. Достаем его из духовки и даем остыть. В это время топим молочный шоколад и повторяем ту же процедуру, что и с черным. Белый шоколад пока не трогаем. Когда бисквит остынет – покрываем его муссом из черного шоколада и отправляем минут на 30-40 в холодильник. После этого наносим слой мусса из молочного шоколада. Опять отправляем настаиваться.

Белый шоколад топим, покрываем торт, отправляем на ночь в холодильник

В это время топим белый шоколад. Этот мусс будет последним слоем торта. А потому важно, чтобы он был жидкий и нанесен на уже застывший крем из молочного шоколада.

После того, как торт будет покрыт белым шоколадом – отправляем в холодильник на ночь (минимум 3-4 часа).

Перед подачей можно украсить торт корицей или фигурками из темного шоколада. В разрезе должен быть виден переход от одного шоколада к другому.

Приятного аппетита!



Ну как тебе?

  • 3+33=

Мы ВКонтакте!