1

Сбитень

Сбитень, пошаговый рецепт с фото

Сбитень – старейший из русских напитков. Первое упоминание о нём можно встретить в летописях XII века как напиток, широко употребляемый славянами. Правда, назывался он в те далёкие времена не сбитнем, а переваром, чуть позже – взваром. Готовили сбитень как с вином, так и без вина. Но, уличные торговцы предлагали покупателям безалкогольный перевар, а с вином сбитень продавался лишь в специальных заведениях, которые посещали более знатные господа.

Этот напиток до конца XIX века служил русскому народу заменой чая и кофе, которые в значительной мере уступали ему по питательным свойствам. Хорош горячий сбитень весной и дождливой осенью. И не только потому, что является приятным питьём, но и как профилактическое средство. Приготовьте сбитень дома, и ваша кухня наполнится ароматами благоухающих приправ, а вы насладитесь ароматным горячим напитком.

Итак, сбитень рецепт приготовления в домашних условиях.

Число порций: 5

Общее время приготовления – 45 минут

Пищевая ценность на 100 г готового продукта:

Белки – 0,3 г; Жиры – 0,2 г; Углеводы – 12,4 г; Калорийность – 52,2 ккал

Ингредиенты для сбитня

Ингредиенты :

  • Вода – 1 литр
  • Мёд – 150 г
  • Корица – 15 г
  • Имбирь – 15 г
  • Кардамон – 15 г
  • Гвоздика – 15 г

Способ приготовления сбитеня:

Мед вливаем в воду, ставим на огонь и кипятим 20 минут

Мёд вливаем в воду, ставим на огонь и кипятим в течение 20 минут.

Палочки корицы перемалываем на кофемолке, просеиваем, а остатки измельчаем

За это время палочки корицы перемалываем на кофемолке, просеиваем, а остатки вновь измельчаем.

Специи высыпаем в кастрюлю и кипятим 5 минут, снимаем с огня

Приготовленные специи высыпаем в кастрюлю и кипятим ещё пять минут. Снимаем с огня.

Напиток процеживаем сначала через мелкое сито, затем процеживаем через марлю

Напиток процеживаем сначала через мелкое сито, чтобы отфильтровать крупные частицы, а затем уже процеживаем через марлю.

Сбитень готов!

Наш сбитень готов. Подаём его в горячем виде.

Если к данным приправам добавить 15 г лаврового листа, то получим «Сбитень суздальский», а вот во владимирском напитке чуть больше мёда. Чтобы получить «Сбитень новгородский», к этому набору продуктов добавьте ещё 150 г сахара. Пожалуй, этот напиток вполне может заменить холодным вечером чашку горячего шоколада – гораздо полезнее и более натурально.

Готовьте, пейте и будьте здоровы!



Ну как тебе?

  • 3+33=

Мы ВКонтакте!