0

Суп рассольник с рисом

Суп рассольник с рисом, пошаговый рецепт с фото

Каждая хозяйка по-своему готовит рассольник. Неизменным является единственный ингредиент – маринованные огурчики. Во всем другом нет никаких ограничений. Бульон можно варить как из любого вида мяса, так и из субпродуктов. Суп рассольник варят с разными видами круп, но классическим считается рецепт с рисом. Именно такой супчик сегодня и приготовим.

Время приготовления – 60 минут.

Ингредиенты для рассольника

Ингредиенты для рассольника:

  • Мясо курицы – 300 г
  • Рис – 100 г
  • Морковь – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Картофель – 2 шт
  • Огурцы соленые – 2 шт
  • Масло сливочное - 30 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Зелень укропа
  • Соль, специи по вкусу

Способ приготовления рассольника:

Готовим куриный бульон; лук и морковь очищаем, морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем небольшими кубиками

В первую очередь необходимо приготовить куриный бульон. Пока он варится, займемся подготовкой остальных ингредиентов. Лук и морковь очищаем. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем небольшими кубиками.

Обжариваем лук на раст. масле до прозрачности

Обжариваем лук на растительном масле до прозрачности.

Высыпаем на сковороду морковь, обжариваем до готовности

Высыпаем в сковороду морковь и обжариваем до готовности.

Огурцы нарезаем мелкими кубиками и откидываем на сито

Если у огурцов жесткая шкурка ее можно очистить. Огурцы нарезаем мелкими кубиками и откидываем на сито.

Высыпаем огурцы к моркови и луку, обжариваем несколько минут на сред. огне

После того, как лишняя вода уйдет, высыпаем огурцы к моркови и луку. Обжариваем несколько минут на среднем огне.

Достаем мясо из бульона, нарезаем мелкими кусочкам и высыпаем обратно в кастрюлю, рис тщательно промываем под проточной водой, всыпаем в бульон, доводим до кипения и продолжаем варить на небольшом огне

Достаем мясо из бульона. Нарезаем его мелкими кусочками и высыпаем обратно в кастрюлю. Рис тщательно промываем под проточной водой. Всыпаем его в бульон. Доводим до кипения и продолжаем варить на небольшом огне.

Картофель очищаем, нарезаем кубиками сред. размера, отправляем в кастрюлю

Картофель очищаем и нарезаем кубиками среднего размера. Отправляем его в кастрюлю.

Высыпаем в суп зажарку, перемешиваем и продолжаем варить под закрытой крышкой

Высыпаем в суп поджарку. Перемешиваем и продолжаем варить под закрытой крышкой.

Слив. масло размягчаем при комнат. темп; добавляем измельченную зелень и чеснок, перемешиваем, отправляем в суп за 2-3 минуты до готовности

Сливочное масло размягчаем при комнатной температуре. Добавляем в него измельченную зелень и чеснок. Перемешиваем. Эту заправку необходимо отправить в суп за 2-3 минуты до готовности.

Добавляем соль и специи, готово!

Добавляем в суп соль и специи по вкусу. Рассольник можно подавать к столу.



Ну как тебе?

  • 3+33=

Мы ВКонтакте!