1

Курица по-китайски в кисло-сладком соусе

Курица по-китайски в кисло-сладком соусе, пошаговый рецепт с фото

По мотивам китайской кухни, для которой характерно сочетание мяса со сладкими и кисло-сладкими соусами, мы приготовим куриное филе. Блюдо это готовится очень быстро, что также является отличительной чертой кулинарии в стране Восходящего Солнца. Курица по-китайски в кисло-сладком соусе содержит немного калорий, поэтому понравится тем, кто следит за фигурой.

Ингредиенты для курицы по-китайски

Ингредиенты :

  • 400-500 г мяса куриной грудки
  • 200 г болгарского перца (1 шт.)
  • 50 г репчатого лука (1 небольшая луковица)
  • 250 г консервированных ананасов, а также сироп из банки
  • 2 ст. л. уксуса (виноградного, яблочного)
  • 5 ст.л. соевого соуса
  • ½ ч. л. молотого имбиря
  • 1,5 ст. л. картофельного или рисового крахмала
  • 1 ч. л. пасты томатной или кетчупа
  • растительное масло для жарки
  • черный перец по вкусу

Способ приготовления курицы по-китайски:

Нарезаем куриное филе небольшими кубиками, 1/2 ст.л. крахмала разводим в 100мл холодной воды

Нарезаем куриное филе небольшими кубиками, ½ ст. л. крахмала разводим в 100 мл холодной воды. Этот крахмал понадобится нам для соуса.

Куриное филе заливаем 3ст.л. соевого соуса, оставляем мариноваться на 30 минут

Куриное филе заливаем 3 ст. л. соевого соуса и оставляем мариноваться на 30 минут.

Нарезаем кубиками сладкий перец, лук, ананасы

За это время мы приготовим соус. Для начала нарезаем кубиками сладкий перец, лук и ананасы.

В течение 4-5 минут на сильном огне обжариваем перец, лук

В течение 4-5- минут на сильном огне обжариваем перец и лук.

Добавляем ананасы и нагреваем еще 1 минуту

Добавляем ананасы и нагреваем еще 1 минуту.

Томатную пасту добавляем к овощам, размешиваем и еще немного поджариваем вместе

Томатную пасту добавляем к овощам, размешиваем и еще немного поджариваем вместе.

Уменьшаем огонь до минимума, добавляем по 2 ст.л. уксуса, соевого соуса и сиропа от ананасов, приправляем имбирем и черным перцем

Теперь уменьшаем огонь до минимума, добавляем к овощам по 2 столовых ложки уксуса, соевого соуса и сиропа от ананасов, приправляем имбирем и черным перцем.

Вливаем в соус разведенный в воде крахмал и варим 5 минут, пока не загустеет, откладываем в сторону

В последнюю очередь выливаем в соус разведенный в воде крахмал и варим 5 минут, пока он не загустеет. Пробуем соус. На ваш вкус можно добавить еще сиропа или соевый соуса, в зависимости от того, какой оттенок вкуса вы хотите получить – более соленый или сладкий. Соус готов и мы откладываем его ненадолго в сторону.

Вынимаем курицу из маринада, обваливаем кусочки со всех сторон в оставшемся крахмале и обжариваем на другой сковороде на раст. масле на сильном огне 2-3 минуты

Теперь вынимаем курицу из маринада, обваливаем кусочки со всех сторон в оставшемся крахмале и обжариваем на другой сковороде на растительном масле. Огонь должен быть сильным, таким, чтобы курица хорошо зарумянилась за 2-3- минуты.

Соединяем обжаренное филе и соус и прогреваем на небольшом огне 3-5 минут

Соединяем обжаренное филе и соус и прогреваем на небольшом огне примерно 3-5 минут. Курица по-китайски готова! Лучшим гарниром для нее, конечно, станет рис.



Ну как тебе?

  • 10*2=

Мы ВКонтакте!