0

Суп харчо с картошкой и рисом

Суп харчо с картошкой и рисом, пошаговый рецепт с фото

Суп харчо родом с Кавказа. Традиционно, его готовят из качественного мяса добавлением разнообразных специй, что делает суп сытным, насыщенным, ароматным. Суп харчо с картошкой и рисом – это не классический рецепт, который по вкусовым качествам ничуть не уступает оригиналу.

Время приготовления – 1 час 30 минут.

Ингредиенты для супа

Ингредиенты для супа харчо:

  • Мякоть свинины – 500 гр
  • Рис – 100 гр
  • Картофель – 3 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Томатная паста – 1 ст. ложка
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Паприка – 1 ст. ложка
  • Зелень кинзы – 1 небольшой пучок
  • Лист лавровый – 3 шт
  • Масло растительное для обжаривания
  • Соль, перец, специи (хмели-сунели) по вкусу

Способ приготовления супа харчо:

Мясо моем, нарезаем небольшими кусочками

Мясо моем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками.

Заливаем мясо водой, добавляем лавровый лист и несколько горошин черного перца, варим бульон на небольшом огне

Заливаем мясо водой, добавляем лавровый лист и несколько горошин черного перца. Варим бульон на небольшом огне. Появляющуюся пену снимаем шумовкой.

Готовим заправку, лук очищам и мелко нарезаем; морковь моем, очищаем и натираем на крупной терке

Пока варится бульон, займемся приготовлением заправки. Лук очищаем и мелко нарезаем. Морковь моем, очищаем и натираем на крупной терке.

Сковороду ставим на огонь, лук обжариваем на раст. масле до полупрозрачности

Сковороду ставим на огонь. Лук обжариваем на растительном масле до полупрозрачности.

Добавляем к луку морковь и обжариваем до готовности

Добавляем к луку морковь и обжариваем до готовности.

Картофель очищаем и нарезаем средними кубиками, отправляем в бульон

Картофель очищаем и нарезаем средними кубиками. Отправляем его в бульон.

Добавляем в суп рис

Добавляем в суп рис.

Зелень и чеснок измельчаем

Зелень и чеснок измельчаем.

За 5 минут до готовности добавляем в суп томат. пасту, заправку, зелень, чеснок; перемешиваем, добавляем соль и специи

За пять минут до готовности добавляем в суп томатную пасту, заправку, зелень, чеснок. Перемешиваем. Добавляем по вкусу соль и специи.

 



Ну как тебе?

  • 10+5=

Мы ВКонтакте!