0

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы, пошаговый рецепт с фото

Приготовление обыкновенных голубцов довольно-таки трудоёмкий процесс и часто на него нет времени. В этом случае выручат – ленивые голубцы. Они ещё хороши для тех, у кого детки не очень любят тушёную капусту, как у обычных голубцов.

Сегодня мы расскажем вам, как можно быстро приготовить ленивые голубцы рецепт в духовке.

Число порций: 12

Общее время приготовления – 1,5 - 2 часа

Пищевая ценность на 100 г готового продукта:

Белки – 8,8 г; Жиры – 7,9 г; Углеводы – 12,7 г; Калорийность – 155,9 ккал

Ингредиенты для голубцов

Ингредиенты для ленивых голубцов:

  • Свино-говяжий фарш – 400 г
  • Куриный фарш – 400 г
  • Морковь – 150 г
  • Капуста свежая – 400 г
  • Лук репчатый – 150 г
  • Яйцо – 1 штука
  • Соевый соус – 50 мл
  • Рис круглозерный – 200 г
  • Мука – 1 столовая ложка
  • Масло подсолнечное (для жарки) – 2 столовые ложки
  • Чеснок – 2 зубка
  • Томатная паста – 1 столовая ложка
  • Соль, специи – по вкусу

Способ приготовления ленивых голубцов:

В фарш наливаем соевый соус, добавляем размолотый чеснок, перец, специи и оставляем мариноваться

Мясо заранее прокрутим на мясорубке. Если возиться нет времени или желания, то можно купить уже готовый фарш. В фарш наливаем соевый соус, добавляем размолотый чеснок, перец, специи и оставляем мариноваться.

В пароварке отвариваем рис до полуготовности

В это время в пароварке отвариваем рис до полуготовности. То есть, если обычный режим варки риса составляет 22 минуты, то здесь мы задаем время – 11 минут.

Нарезаем капусту мелкими кусочками, кладем в миску, убираем в пакет и ставим на 15 минут в микроволновку на среднюю мощность

Пока рис варится, мы приготовим капусту. Нарежем её мелкими кусочками. Уложим в миску, уберём в пакет и поставим на 15 минут в микроволновку на среднюю мощность.

Морковь моем, чистим лук и измельчаем в блендере, режем зелень, разогреваем духовку до 180 град

Моем морковь, чистим лук и измельчаем их в блендере. Режем зелень. Включаем духовку на 180°С.

К фаршу добавляем рис, капусту, 2/3 части морковно-луковой массы, измельченную зелень и яйцо; солим, перчим, перемешиваем

В тарелку к фаршу добавляем рис, капусту, две третьих части морковно-луковой массы (остальное оставим для подливки), измельчённую зелень и яйцо. Солим, перчим, хорошо перемешиваем.

Влажными ладонями формируем голубцы, укладываем в глубокую форму, ставим в духовку

В тарелочку наливаем тёплую воду, в ней мы будем смачивать ладони.

Влажными ладонями формируем голубцы в виде котлеток и укладываем в глубокую форму или жаропрочный сотейник. Ставим их в горячую духовку.

На 12 штук израсходовалась половина фарша, остальное мы пока убрали в морозильную камеру, приготовим в следующий раз.

Оставшуюся морковно-луковую смесь обжариваем на сковороде 3-4 минуты

Сделаем подливку. Оставшуюся морковно-луковую смесь обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла в течение 3 – 4 минут.

Добавляем 1 ст.л. муки, перемешиваем

Добавляем столовую ложку муки и перемешиваем, чтобы не было комочков.

Добавляем томат. пасту, немного тушим

После этого добавляем томатную пасту и немного тушим. Можно заменить её измельчённым помидором или томатным соком.

Добавляем понемногу воду (2-3 стак), постоянно помешивая

Далее начинаем добавлять понемногу воду, постоянно помешивая. Воды нам потребуется 2 – 3 стакана. Всё будет зависеть от величины формы.

Достаем голубцы из духовки, заливаем подливой, ставим в духовку на 30 минут

Достаём голубцы из духовки и заливаем подливкой. Вновь ставим в духовку на 30 минут.

За 5 минут до готовности посыпаем порезанной зеленью, готово!

За пять минут до готовности посыпаем порезанной зеленью. Наши ленивые голубцы в духовке – готовы. Пока они готовились, мы в пароварке приготовили гарнир – гречку. Подаём, полив соусом. Также можно подать сметану.



Ну как тебе?

  • 25+25=

Мы ВКонтакте!