0

Лимонный пирог из песочного теста

Лимонный пирог из песочного теста, пошаговый рецепт с фото

Практически у каждой хозяйки есть рецепт быстрой выпечки, которая её выручает, если «гости на пороге». Нас выручает рассыпчатый песочный пирог. Готовим мы его с разными начинками, а иногда, если пирог большой, то их на нём умещается несколько. Сегодня мы будем печь одну из разновидностей – лимонный пирог из песочного теста.

Число порций: 8

Общее время приготовления – 2 часа

Пищевая ценность на 100 г готового продукта:

Белки – 4,6 г; Жиры – 11,6 г; Углеводы – 57,7 г; Калорийность – 344,5 ккал

Ингредиенты для пирога

Ингредиенты для лимонного пирога:

  • Для теста:
  • Мука – 460 г (3,5 стакана)
  • Маргарин – 160 г
  • Сахар – 200 г
  • Яйцо – 1 штука
  • Сода – 0,5 чайной ложки
  • Для начинки:
  • Лимон - 1 штука (220 г)
  • Сахар – 200 г (1 стакан)

Способ приготовления лимонного пирога:

Муку, сахар, соду засыпаем в блендер, перемешиваем 30 секунд

Муку, сахар и соду засыпаем в блендер и перемешиваем в течение 30 секунд. При отсутствии блендера можно перемешать прямо на столе.

Добавляем охлажденный, порезанный маргарин, перемешиваем до образования крошки

Добавляем охлаждённый, порезанный на кусочки, маргарин. Вновь всё перемешиваем до образования мелкой крошки, примерно 20 – 30 секунд.

Вбиваем яйцо

В масляно – мучную смесь разбиваем яйцо. Если яйца мелкие, то нам понадобится две штуки, иначе основа у пирога будет крошиться.

Все перемешиваем, высыпаем в чашку и убираем в холодильник

Всё это вновь перемешиваем. Образуется крошковая смесь. Высыпаем её в чашку и убираем в холодильник, чтобы не нагревалась.

Лимон моем, режем вместе с кожурой на небольшие кусочки, убирая косточки

Лимон вымоем и порежем вместе с кожурой на небольшие кусочки, одновременно убирая косточки.

Измельчаем лимон в блендере, разогреваем духовку до 200 град

Измельчаем лимон в блендере.

Включаем духовку и выставляем температуру 220°С.

Берем форму для пирога, 3/4 части песочной крошки равномерно распределяем по дну, поднимая бортики, слегка прижимаем крошку

Берём форму для пирога (у нас диаметр дна 24 см). Достаём нашу песочную крошку, и ¾ части равномерно распределяем по дну, немного поднимая на бортики. Слегка прижимаем крошку, но не сильно, иначе пирог будет очень плотным.

Лимон пересыпаем в миску, добавляем стакан сахара, перемешиваем

Из блендера лимон пересыпаем в миску, добавляем стакан сахара и перемешиваем.

Начинку выкладываем на пирог

Готовую начинку сразу выкладываем на пирог, пока не образовался сок.

Оставшуюся часть крошки распределяем по начинке, выпекаем 30-35 минут

Оставшуюся часть крошки распределяем по начинке.

Ставим пирог для выпечки в разогретую духовку в верхнюю часть и выпекаем 30 – 35 минут.

Пирог готов!

Готовность пирога определяем визуально – он должен зарумяниться. Если пирог бледный, значит, необходимо прибавить температуру. Но, не держите пирог долго в духовке, иначе он будет суховат.

Для мягкости ещё тёплый пирог режем, достаём из формы, перекладываем на тарелку и убираем в полиэтиленовый пакет. В пакете образуется влага и пирог, спустя некоторое время, будет более мягкий. Но, это на любителя.



Ну как тебе?

  • 3+33=

Мы ВКонтакте!