1

Котлета по-киевски

Котлета по-киевски, пошаговый рецепт с фото

Меня всегда интересовал один вопрос: почему называется именно блюдо «котлета по-киевски» в единственном числе? Ведь, мы привыкли готовить котлеты не по одной, а минимум на одного человека три. Но после того, как приготовила этот рецепт, я поняла, что достаточно для насыщения и одной котлеты. Сегодня продемонстрирую это вам, итак котлета по-киевски пошаговый рецепт. Готовим на одну порцию.

Ингредиенты для котлеты

Ингредиенты для котлеты по-киевски:

  • Куриная грудка – 1 шт
  • Масло сливочное – 50 гр
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Мука – 2 столовые ложки
  • Сухари – 2 столовые ложки
  • Яйцо – 2 шт
  • Соль, перец
  • Подсолнечное масло – для жарки
  • Укроп

Способ приготовления котлеты по-киевски:

Размягченное слив. масло смешиваем с укропом и измельченным чесноком

Размягченное сливочное масло смешиваем с укропом и измельченным чесноком.

С грудки аккуратно снимаем шкурку

С грудки аккуратно снимаем шкурку.

Отрезаем от мяса два куска(один больше второго)

Нам необходимо отрезать от мяса два куска один побольше, второй поменьше. Только аккуратнее не надрежьте, нам нужно получить именно целые кусочки.

Слив. масло с укропом кладем на фольгу, заворачиваем и отправляем в морозилку на 10 минут

Смешанное сливочное масло с укропом необходимо положить на фольгу, завернуть, и отправить в морозильную камеру на минут десять.

Хорошенько отбиваем мясо через пищевую пленку

Хорошенько отбиваем мясо через пищевую пленку, здесь опять же будьте осторожнее, так как куриное мясо очень нежное.

Отбитое мясо солим и перчим, достаем из морозилки слив. масло и выкладываем его на мясо

Отбитое мясо посолите и поперчите. Достаем из морозильной камеры сливочное масло и выкладываем его на мясо.

Сверху накрываем маленьким кусочком мяса и заворачиваем в котлету

Сверху накрываем маленьким кусочком мяса и заворачиваем в котлету.

Яйца разбиваем в небольшую тарелку, солим, перчим и взбиваем вилкой, сухари с мукой высыпаем на плоские тарелки

Яйца разбиваем в небольшую тарелку, солим, перчим и взбиваем вилкой. Сухари с мукой высыпаем на плоские тарелки.

Опускаем котлету в муку

Далее, опускаем нашу котлету в муку.

 Котлеты окунаем в яйца; затем снова повторяем: мука, яйца

Затем в яйца хорошенько окунаем, далее повторяем тоже самое: мука, яйца.

В конце обваливаем в сухарях

И в конце хорошенько поваляем в сухарях.

Опускаем котлету в кипящее масло(4-5 см от дна)

Наливаем в небольшую кастрюльку или сковороду подсолнечное масло, примерно четыре, пять сантиметров, чтоб от дна было. Раскаляем его и опускаем нашу котлету.

Обжариваем с каждой стороны по 4-5 минут

Обжариваем с каждой стороны по минуты четыре, пять.

Здесь самое главное не пережарить, если сливочное масло выбежит, значит, все будет испорчено, и вы не добьетесь желаемого результата.

Наше блюдо готово. Подаем его с овощами и картошкой, можно сделать фри, можно просто пюре. Приятного аппетита!



Ну как тебе?

  • 10+5=

Мы ВКонтакте!