1

Творожная запеканка классическая

Творожная запеканка классическая, пошаговый рецепт с фото

Почти все мы помним вкус изумительной творожной запеканки «как в детском саду». Такие же запеканки можно было съесть в советской столовой. Это потом уже стали добавлять туда кто сгущённое молоко, кто муку. А сегодня мы с вами будем готовить запеканку классическую, хотя и с некоторыми, чисто технологическими дополнениями.

 

Вот она – творожная запеканка классическая рецепт с пошаговыми фото.

 

Число порций: 6

 

Общее время приготовления – 1 час

 

Пищевая ценность на 100 г готового продукта:

 

Белки – 14,8 г; Жиры – 3,6 г; Углеводы – 12,7 г; Калорийность – 116,5 ккал

 Ингредиенты для творожной запеканки

Ингредиенты для творожной запеканки:

  • Творог обезжиренный (зернистый) – 400 г
  • Творог мягкий – 540 г (3 пачки)
  • Сахар – 100 г
  • Яйца – 2 штуки
  • Манка – 50 г
  • Маргарин (для смазки) – 5 г

Способ приготовления творожной запеканки:

В чашу блендера помещаем зернистый творог и сахар, перетираем 1 минуту до однородности

В чашу блендера помещаем зернистый творог и сахар. Перетираем на небольшой скорости в течение одной минуты до однородной массы. Дольше взбивать не нужно, чтобы масса не стала водянистой.

Добавляем яйца и манку

Добавляем яйца и манку. При отсутствии манки можно добавить 25 г муки, но вкус будет немного другой. Хотя существенной разницы ваши домочадцы могут и не заметить.

Взбиваем на средней скорости 1 минуту

Взбиваем на средней скорости в течение одной минуты. Смотрим по творожной массе, она должна стать пышной и однородной.

В чашу блендера добавляем мягкий творог, разогреваем духовку до 200 град

После этого в чашу блендера добавляем мягкий творог. В это же время включаем духовку на 200°С, чтобы она прогрелась.

Взбиваем всю массу на средней скорости 30-40 секунд

Взбиваем всю массу на средней скорости в течение 30 – 40 секунд. Масса становится воздушной.

Слегка смазываем форму маргарином, выкладываем аккуратно творожную массу, разравниваем, выпекаем 40 минут, убавляем темп. до 180 град и выпекаем еще 10 минут, духовку выключаем и оставляем в ней еще на 10-15 минут

Слегка смазываем форму маргарином. Выкладываем аккуратно творожную смесь и разравниваем. У меня стеклянная форма размером 20*20 см, высота массы в ней была примерно 3 – 4 см.

Выпекаем творожную запеканку в течение 40 минут в средней части духовки. Затем мы убавляем температуру до 180° С и выпекаем ещё 10 минут. Потом выключаем духовку, а запеканку оставляем в ней ещё на 10 – 15 минут. Это делается для того, чтобы не было резкого перепада температур, и запеканка не опустилась.

Охлаждаем немного, нарезаем еще теплой и подаем со сметаной

Вот так выглядит наша запеканка только из духовки. Охлаждаем её немного, нарезаем ещё тёплой и подаём со сметаной или как любят мои мальчишки – со сгущённым молоком.

Сейчас вы знаете, как приготовить классическую творожную запеканку и сможете порадовать себя и близких. По структуре запеканка получается очень нежной, если кто-то любит зернистую, то можно не взбивать творог в блендере, а просто смешать в чашке. Вкусовые качества от этого не ухудшатся.



Ну как тебе?

  • 6/2=
Наташа | 16 января 2016 23:25
avatar
Где количество ингридиентов для приготовления...

Мы ВКонтакте!