0

Cуп с галушками

Cуп с галушками, пошаговый рецепт с фото

Традиционное для украинской кухни первое блюдо – суп с галушками. Простой в приготовлении вкусный супчик придется по вкусу даже самым маленьким привередам. Представляем рецепт с фото супа с галушками, сваренного на курином бульоне. Такой супчик особо хорош в зимний период. Сытное, питательное блюдо придаст сил и согреет в холода.

Время приготовления – 60 минут.

Ингредиенты для супа

Ингредиенты :

  • Филе куриное – 300 г
  • Морковь – 1 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Картофель – 2 шт
  • Яйцо – 1 шт
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Мука пшеничная – 3 ст. ложки
  • Зелень – 1 небольшой пучок
  • Соль, перец по вкусу
  • Масло растительное для обжарки

Способ приготовления супа с галушками:

Филе отвариваем 45 минут

Филе отвариваем в течение 45 минут.

Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками

Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Морковь натираем на крупной терке.

Сковороду разогреваем с раст. маслом, лук обжариваем до прозрачности

Сковороду разогреваем с растительным маслом. Лук обжариваем до прозрачности.

 Добавляем морковь, обжариваем до готовности

Добавляем морковь и обжариваем до готовности.

Отварное филе нарезаем небольшими кусочками и высыпаем обратно в бульон; продолжаем варить на небольшом огне

Отварное филе нарезаем небольшими кусочками и высыпаем обратно в бульон. Продолжаем варить на небольшом огне.

Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками, высыпаем в бульон

Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками и высыпаем в бульон.

В муку вбиваем яйцо, добавляем соль, вымешиваем тесто

Пока суп варится, приготовим галушки. В муку вбиваем яйцо. Добавляем соль и вымешиваем тесто.

Измельчаем зелень и чеснок, добавляем их к тесту

Измельчаем зелень и чеснок. Добавляем их к тесту.

Вымешиваем однородное, упругое тесто

Руками вымешиваем однородное, упругое тесто.

Отщипываем небольшие галушки

От теста отщипываем небольшие галушки. При их формировании необходимо учитывать, что при варке галушки немного увеличатся в размере.

Галушки высыпаем в суп, варим 5 минут на большом огне помешивая

Галушки высыпаем в суп и варим 5 минут на большом огне, постоянно помешивая.

Галушки всплыли – добавляем в суп зажарку, соль, перец; убавляем огонь до минимума, варим еще 5 минут

Когда галушки всплывут – добавляем в суп зажарку, соль и перец. Убавляем огонь до минимума и варим еще 5 минут.

Добавляем измельченную зелень, готово!

Перед подачей на стол, добавляем в суп с галушками измельченную зелень. Приятного аппетита!



Ну как тебе?

  • 7+10=

Мы ВКонтакте!