1

Солянка в мультиварке

Солянка в мультиварке, пошаговый рецепт с фото

Сборная мясная солянка – один из традиционных русских супов. Готовится она с несколькими видами мясных продуктов, отсюда и название – сборная. Сегодня мы с вами приготовим быструю солянку, а вот если вы захотите приготовить «настоящую», то предварительно придётся приготовить мясной бульон и, при варке супа, не добавлять картофель.

Итак, солянка в мультиварке рецепт с фото.

Обычно солянку готовят на мясном бульоне, но мы сегодня приготовим на воде, поскольку у нас будет четыре вида мясных изделий и благодаря им суп будет достаточно жирным и наваристым, а огурчики, лимон и маслины придадут ему пикантный вкус.

Число порций: 10

Общее время приготовления – 1 час

Пищевая ценность на 100 г готового продукта:

Белки – 3,8 г; Жиры – 7,6 г; Углеводы – 6,7 г; Калорийность – 52,5 ккал.

Ингредиенты для солянки

Ингредиенты для солянки:

  • Мясной рулет из бедра индейки – 110 г
  • Мясной рулет из грудки индейки – 100 г
  • Сосиски острые – 80 г
  • Огурцы солёные бочковые – 100 г
  • Картофель – 3 штуки
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Масло подсолнечное – 1 столовая ложка
  • Томатная паста – 1 столовая ложка
  • Маслины без косточек – 3 штуки
  • Лимон – 1 штука
  • Соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления солянки в мультиварке:

Сосиски и охотничью колбаску разрезаем вдоль, затем тонкими ломтиками; рулет из индейки нарезаем тонкими пластинками, затем - брусочками

Приготовим к закладке в мультиварку мясные продукты. Сосиски и охотничью колбаску разрежем вдоль, а потом тонкими ломтиками. Рулет из индейки порежем тонкими пластинками, затем – брусочками.

Наливаем в чашу мультиварки 1 ст.л. раст. масла, всыпаем мясные ингредиенты; режим «жарка» на 15 минут; обжариваем мясо 5 минут

Наливаем в чашу мультиварки ложку растительного масла и всыпаем мясные ингредиенты. Включаем мультиварку в сеть и выставляем режим «Жарка» на 15 минут. Готовить на этом этапе мы будем с открытой крышкой.

Обжариваем мясо в течение 5 минут.

Важно: не включайте мультиварку без продуктов, иначе вы можете испортить чашу.
Чистим и мелко режем лук

Пока колбасы обжариваются, мы почистим и мелко порежем лук.

Добавляем лук в чашу, перемешиваем; жарим 7 минут, помешивая

Добавляем лук в чашу и перемешиваем. Жарим в течение 7 минут, периодически помешивая.

Добавляем 1 ст.л. томат. пасты, перемешиваем; жарим еще 3 минуты

Когда лук обжарится до золотистого цвета, добавляем столовую ложку томатной пасты. Перемешиваем и жарим ещё 3 минуты.

Чистим, нарезаем брусочками картофель

За это время мы успеваем вымыть, почистить и порезать тонкими брусочками картофель.

Всыпаем картофель, перемешиваем, заливаем 2л горячей воды; режим «суп» на 30 минут при закрытой крышке

Спустя 15 минут от начала жарки, прозвучит звуковой сигнал и мультиварка выключится. Всыпаем в чашу порезанный картофель, перемешиваем и заливаем двумя литрами горячей воды.

Выставляем программу «Суп» и готовим его в течение 30 минут при закрытой крышке. Если у вашей мультиварки отсутствует эта программа, тогда ставите режим «Тушение».

Огурцы режем кубиками, добавляем к супу, солим; даем настояться, готово!

Споласкиваем огурцы от рассола и режем не очень мелкими кубиками.

В данной мультиварке программой установлено минимальное время готовки супа 1 час, поэтому через 30 минут я открыла крышку и добавила огурцы. Закрыв крышку, продолжила варку.

Через 10 минут вновь открыла крышку и попробовала суп на соль. Солить и добавлять специи мы будем именно на этом этапе, так как нам не известно, сколько бульон возьмёт в себя соли из мясных изделий и огурцов.

Закрываем крышку и выключаем мультиварку. Оставляем солянку настаиваться. Пока мы накрываем на стол наша солянка будет готова. Разольём её в бульонницы, добавим дольку лимона и маслины.



Ну как тебе?

  • 3+33=

Мы ВКонтакте!