1

Манник на кефире

Манник на кефире, пошаговый рецепт с фото

Давно искала рецепт манника с нежной структурой и его неповторимым вкусом. Много всяких рецептов перепробовала и остановилась на этом. Главное в его приготовлении – это выдержать пропорции, тогда он обязательно получится пышным и вкусным.

Итак, манник на кефире: рецепт с фото.

Число порций: 12

Общее время приготовления – 2 часа

Пищевая ценность на 100 г готового продукта:

Белки – 5,8 г; Жиры – 13,6 г; Углеводы – 43,7 г; Калорийность – 317,5 ккал.

Ингредиенты для манника

Ингредиенты для манника:

  • Кефир – 1 стакан
  • Манка – 1 стакан
  • Сахар – 1 стакан
  • Мука – 1 стакан
  • Яйца – 2 штуки
  • Масло подсолнечное – 100 г
  • Сода – 1 чайная ложка
  • Уксус – 1 чайная ложка

Способ приготовления манника на кефире:

В глубокой тарелке соединяем яйца, сахар; взбиваем венчиком

В глубокой тарелке, где будем замешивать тесто, соединяем яйца и сахар и перемешиваем их, немного взбивая венчиком.

Добавляем кефир, перемешиваем

В яично-сахарную массу добавляем кефир и перемешиваем.

Всыпаем стакан манки, перемешиваем; оставляем смесь на 40 минут для набухания

Всыпаем стакан манки и вновь хорошо перемешиваем при помощи венчика, чтобы не было комочков непромешанной крупы, иначе она не набухнет и может похрустывать на зубах. Оставляем смесь на 40 минут для набухания манки.

Добавляем раст. масло, муку, соду, гашеную укусом; перемешиваем

Через положенное время берём смесь и добавляем растительное масло, муку и соду, гашеную в уксусе. Всё очень хорошо перемешиваем.

Включаем духовку на 180 – 200°С.

Получается однородная, вязкая масса

У нас получается вот такая однородная, вязкая масса.

Важно: Какой бы мерой вы не измеряли сыпучие продукты, необходимо придерживаться одной ёмкости. Именно поэтому в рецепте указано не в граммах, а в стаканах.
 Выливаем тесто в форму, выпекаем 45 минут при 180-200 град

Выливаем наше тесто в форму. Если вы будете использовать силиконовую форму, то её смазывать нет необходимости, готовый манник достанется легко. А вот если форма для выпечки будет металлическая, то нужно смазать немного растительным маслом. Ставим манник в разогретую духовку на 45 минут.

Время выпечки зависит от духовки, смотрите по пирогу. За несколько минут до готовности по кухне разносится вкусный аромат, что сигнализирует о скором окончании выпечки.

Можно проверить готовность манника шпажкой или зубочисткой, но я лишь слегка нажимаю на поверхность пирога – он должен пружинить.

Манник поднялся и пропекся

Вот такой у нас получился манник – хорошо поднялся и пропёкся, внутри получился с нежной пористой структурой и тонким, неповторимым вкусом.

Переворачиваем блюдо, подаем к столу; посыпаем сахарной пудрой или поливаем глазурью, готово!

Когда манник немного остынет, переворачиваете на блюдо и подаёте к столу. Можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью, ну а по мне, так он и так хорош.

Сейчас вы знаете, как приготовить манник на кефире, рецепт с фото прилагаются.

Когда вы опробуете рецепт, можно начинать экспериментировать – добавлять в тесто сухофрукты, ягоды, свежие фрукты, какао или шоколад. Готовьте с удовольствием.



Ну как тебе?

  • 7+10=

Мы ВКонтакте!