0

Торт Черный лес по Селезневу

Торт Черный лес по Селезневу, пошаговый рецепт с фото

Торт Черный лес пользуется большой популярностью среди сладкоежек. Его можно готовить по разным рецептам, но он в любом случае получится вкусным. Независимо от того, как готовить «Черный лес», в его основе будет бисквитное тесто, сливки и шоколад.

 

Торт «Черный лес» рецепт по Селезневу – один из самых распространенных способов приготовления лакомства. Однако рецепт довольно сложный – торт готовится в несколько этапов с длительными перерывами. Способ приготовления можно немного упростить – вкус от этого совсем не пострадает. Зато значительно сократит время и силы, затраченные на приготовление торта.

Ингредиенты для торта

Ингредиенты для торта черный лес:

  • Для бисквита:
  • мука – 2 стакана
  • жирный кефир – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан
  • какао – 2 ст. ложки
  • разрыхлитель
  • Для начинки:
  • жирные сливки – 400 г
  • сахар – 3 ст. ложки (если используется свежая вишня, потребуется больше сахара, около 1 стакана)
  • крахмал – 1 ст. ложка
  • вишневый конфитюр – 600 г
  • Для украшения:
  • какао
  • белый шоколад
  • вишня

Способ приготовления торта черный лес:

Кефир наливаем в большую емкость, добавляем муку, сахар, какао, разрыхлитель

Налить кефир в большую емкость, добавить в него муку, сахар, какао и разрыхлитель в нужных пропорциях.

Перемешиваем или взбиваем блендером

Тщательно перемешать или взбить блендером. Тесто должно получиться эластичным и пористым, чтобы хорошо поднялось при выпекании.

Смазываем форму слив. маслом, выливаем в нее тесто; выпекаем 40минут при 200 град

Смазать форму сливочным маслом, вылить в нее тесто. Поставить бисквит выпекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Время выпекания займет около 40 минут.

Взбиваем жирные сливки с сахаром до воздушной консистенции

В это время взбить жирные сливки (не менее 33%) с сахаром до воздушной консистенции. Если используется свежая вишня – помыть, перебрать и очистить от косточек.

Достаем бисквит, дожидаемся полного остывания

Достать готовый бисквит из духовки и дождаться полного остывания.

Разрезаем бисквит на 2 коржа

Разрезать бисквит на 2 коржа. Если бисквит сильно поднялся – можно разрезать на 3.

Смазываем нижний корж взбитыми сливками, выложив 1/3 крема

Смазать нижний корж взбитыми сливками, выложив 1/3 крема.

Выкладываем сверху вишню, присыпаем слегка крахмалом

Выложить сверху вишню, присыпать слегка крахмалом, чтобы он вобрал лишний сок.

Снова такой же слой взбитых сливок

Следующий слой – снова взбитые сливки (столько же, сколько и для первого слоя).

Накрываем коржом, слегка придавливаем

Накрыть верхним коржом и слегка прижать, чтобы бисквит лучше пропитался.

Смазываем верхний слой оставшимся кремом

Смазать верхний слой оставшимся кремом.

Присыпаем какао

Присыпать смазанный корж какао. Можно использовать тертый черный шоколад.

Натираем на мелкую терку белый шоколад, присыпаем сверху торт; убираем в холодильник на ночь; украшаем вишней, взбитыми сливками, шоколадной крошкой; готово!

Натереть на мелкую терку белый шоколад. Присыпать торт сверху. Убрать торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался. Перед подачей украсить вишней, взбитыми сливками, шоколадной крошкой.

Подавать торт «Черный лес» лучше охлажденным. Приятного аппетита!



Ну как тебе?

  • 90-10=

Мы ВКонтакте!