0

Имбирное печенье

Имбирное печенье, пошаговый рецепт с фото

Рецепт имбирного печенья пришел к нам из стран западной Европы, где оно является традиционной рождественской выпечкой. Хрустящее, но при этом тающее во рту, это печенье вкуснее всего есть со стаканом молока, но и чай с кофе к нему вполне подойдут.

В имбирное печенье кладут различные пряности, ведь это зимний рецепт, который близок к пряникам. Кроме свежего или сушеного имбиря, часто используют кардамон, корицу, мускатный орех, белый и черный перец, ваниль. Мы предлагаем имбирное печенье классическое, рецепт с корицей и имбирем.

Ингредиенты для печенья

Ингредиенты для имбирного печенья:

  • 120 г сахара
  • 1 яйцо
  • 100 г масла
  • 220 г муки
  • 1/2 ч. л. соды
  • 1/2 ч. л. корицы
  • 1 ч. л. молотого имбиря

Способ приготовления имбирного печенья:

Яйцо с сахаром взбиваем до белой пены

Взбиваем яйцо с сахаром до белой пены.

Добавляем размягченное масло, растираем до однородности

Добавляем размягченное, но не растопленное масло, растираем до полной однородности.

Смешиваем муку с содой и пряностями, замешиваем эластичное тесто, скатываем в шар, накрываем пищевой пленкой и ставим на 1 час в холодильник

Смешиваем муку с содой и пряностями, замешиваем некрутое, но эластичное тесто, оно должно не прилипать к посуде. Скатывает тесто в шар, накрываем пищевой пленкой и ставим на 1 час в холодильник. Пряности придают тесту темный оттенок, характерный для имбирного печенья.

Раскатываем тесто, вырезаем фигурки

После этого раскатываем тесто и вырезаем из него фигурки. Чем тоньше печенье, тем быстрее оно пропечется и будет более хрустящим, как сухарики. Если раскатать тесто потолще, выпекать нужно будет немного дольше при меньшей температуре, а печенье будет нежным и рассыпчатым.

Печенье раскладываем на противне, застеленном пекарской бумагой

Печенье раскладываем на противне, застеленном пекарской бумагой (у меня тефлоновый лист) и выпекаем при температуре 160-180° 10-15 минут, в зависимости от толщины теста.

Печенье готово!

Готовое печенье может храниться в жестяной коробке до 2 недель.

Традиционно это печенье готовят круглым, в виде полумесяцев, и конечно, знаменитых имбирных человечков. К праздникам его можно напечь побольше, упаковать в подарочные коробочки или пакеты и дарить друзьям в качестве вкусного сувенира.


Ну как тебе?

  • 90-10=

Мы ВКонтакте!