0

Жаркое по-домашнему со свининой

Жаркое по-домашнему со свининой, пошаговый рецепт с фото

Блюда, приготовленные в горшочках, помимо эффектного внешнего вида имеют глубокий аромат и изысканный вкус. Хочу поделиться рецептом блюда, которое практически невозможно испортить – жаркое по-домашнему со свининой. Томленное в горшочках блюдо получается сочным, нежным и вкусным, а использование вместо крышек лепешек из теста, сделает это блюдо «звездой» любого застолья.

Время приготовления – 60 минут.

Ингредиенты для жаркого

Ингредиенты для жаркое:

  • Мякоть свинины – 400 г
  • Морковь – 1 шт
  • Лук репчатый – 1шт
  • Картофель – 500 г
  • Грибы сушенные – 50 г
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соль, перец по вкусу
  • Масло растительное для обжарки
  • Мука пшеничная – 1 стакан

Способ приготовления жаркое по-домашнему:

Грибы заливаем холодной водой, оставляем размокать на 8-10 часов

Грибы заливаем холодной водой и оставляем размокать на 8-10 часов. Можно использовать свежие шампиньоны, но неповторимый аромат блюду придают именно лесные грибы.

Лук и морковь очищаем, нарезаем крупными полукольцами

Лук и морковь очищаем и нарезаем крупными полукольцами.

Слегка обжариваем лук

Разогреваем сковороду и на растительном масле слегка обжариваем лук.

Добавляем морковь, грибы; обжариваем до полуготовности

Добавляем к луку морковь и грибы. Обжариваем до полуготовности.

Картофель очищаем, нарезаем крупными кубиками

Картофель очищаем и нарезаем крупными кубиками.

Мясо моем, просушиваем; нарезаем на небольшие части

Мясо моем и просушиваем с помощью бумажных полотенец. Нарезаем небольшими кусочками.

Обжариваем мясо, доводим до полуготовности на сильном огне

На раскаленной сковороде с небольшим количество масла обжариваем мясо. На большом огне доводим его до полуготовности.

На дно горшочка выкладываем слой картофеля

Начинаем собирать горшочки. На дно выкладываем слой картофеля.

Сверху - кусочки свинины

На картофель выкладываем кусочки свинины.

Затем лук, морковь, грибы

Сверху закладываем лук, морковь и грибы.

Заливаем воду, добавляем соль, перец, специи

Заливаем в горшочки воду (можно использовать бульон или воду, в которой размокали грибы). Добавляем соль, перец и специи по вкусу.

Готовим крышечки, отправляем в духовку

Готовим крышечки. Замешиваем плотное тесто из муки, воды и растительного масла. Из раскатанного теста вырезаем круглые крышки, диаметром немного больше диаметра горшочка. Накрываем каждый горшочек и отправляем в духовку, разогретую до 220°С.

Выпекаем 25-30 минут при 220 град, готово!

Жаркое выпекается в духовке в течение 25-30 минут. Перед подачей крышечку можно намазать чесноком. Жаркое по-домашнему со свининой можно подавать порционно в тарелках, но наиболее эффектна подача в горшочках. Приятного аппетита!



Ну как тебе?

  • 3+33=

Мы ВКонтакте!