1

Картошка-гармошка

Картошка-гармошка, пошаговый рецепт с фото

Что только не сделаешь из картошки, но это блюдо настолько оригинальное по виду, а по вкусу его можно изменять по своим пристрастиям. Кто любит пожирнее пищу можно класть куски сала или ветчины побольше, так чтобы они выступали над картофельными рёбрами.

Кто бережёт фигуру, тому не следует выходить за пределы границ картофеля и класть немного. Начинка для этого блюда может быть абсолютно любой, всё равно картошка получится питательной и вкусной. Вид у неё будет праздничный, а на приготовление времени не уйдёт слишком много. Итак, картошка-гармошка, рецепт с фото.

Время приготовления – 1 час 10 минут

Ингредиенты для картошки-гармошки

Ингредиенты :

  • Картофель – 6 шт., весом по 150 г каждая картофелина
  • Смесь соли и перцев – по вкусу
  • Зелень для украшения
  • Майонез по вкусу
  • Сыр – 20 г
  • Подчерёвок – 100 г
  • Зубчик чеснока – 1

Способ приготовления картошки-гармошки:

Картофель моем, нарезаем гармошкой

Тщательно промытую картошку нарезаем как гармошку, рёбра не более 0,5 см, а до низа не дорезаем 1,5 см, чтобы наша гармошка не распалась на запчасти.

Готовим посыпку

В тарелку насыпаем соль, красный и чёрный перцы, можно ещё ваши любимые специи и перемешиваем. Это у нас будет посыпка для картофеля и подчерёвка (сала с мясом).

Нарезаем подчеревок на тонкие пластины, отбиваем молоточком; затем режем на полоски

Нарезаем подчерёвок на тонкие пластины и отбиваем молоточком. Затем эти пластинки нарезаем на тонкие полосочки. Для не сидящих на диете куски можно оставлять побольше.

Чтобы сало хорошо резалось, его нужно заморозить.
Натираем картофель специями, перчим сало; закладываем мясо и сало, чередуя; выпекаем 45 минут

Натираем картофель специями, слегка присыпаем внутрь гармошки и перчим нарезанные кусочки сала. Затем в каждый карман закладываем сало и мясо, чередуя его. Можно класть вперемешку сыр, кусочки ветчины и даже солёной рыбы. Кладём готовые картофелинки на противень и ставим в разогретую духовку на 45 минут.

Нарезаем зелень, измельчаем чеснок ножом

Нарезаем зелень, измельчаем ножом чеснок с помощью ножа. Чеснокодавилка в этом случае не подойдёт, потому что из неё чеснок выходит мокрый и плохо разделяется на мелкие частицы.

Сыр измельчаем в крошку в блендере

Сыр на блендере измельчаем в мелкую крошку.

Картофель достаем из духовки

Через 45 минут картошка готова, вытаскиваем из духовки. Уже в этом состоянии её можно подавать к столу.

Выдавливаем майонез на верхнюю часть картофеля

Но ведь мы все здесь гурманы, поэтому дальше продолжаем колдовать над ней. Выдавливаем майонез на верхнюю часть и равномерно распределяем.

Сыпем сырную крошку сверху, ставим в духовку на 5 минут до расплавления сыра

Затем сыпем сырную крошку на слой майонеза и ставим в ещё работающую духовку на 5 минут до полного расплавления сыра.

Вытаскиваем из духовки, посыпаем зеленью

Вытаскиваем из духовки и посыпаем рубленой зеленью.

Можно подавать к столу!

Вот теперь можно подавать к столу как отдельное блюдо.

Но не стоит объедаться, достаточно одной картошки на порцию к любому салату. Картошка может подаваться как в обед в качестве второго блюда, так и на ужин основным.

Приятного аппетита!



Ну как тебе?

  • 6/2=

Мы ВКонтакте!