1

Торт Захер

Торт Захер, пошаговый рецепт с фото

Торт "Захер" / Sachertorte - это десерт, окутанный легендами, но всё сводится к кондитеру Францу Захеру. Это лакомство очень известно во всем мире, ведь нотку фруктового джема сложно не заметить в изобилии шоколада. Итак, торт Захер рецепт с фото пошагово.

Ингредиент для торта

Ингредиенты для торта Захер:

  • Яйца – 4 шт
  • Сахар – 200 гр
  • Абрикосовый джем – 150 гр
  • Коньяк – 2 столовые ложки
  • Сливочное масло – 100 гр
  • Горький шоколад – 250 гр
  • Просеянная мука – 5 столовых ложек
  • Сахарная пудра – 1 столовая ложка
  • Какао – 2 столовые ложки
  • Разрыхлитель – 5 гр
  • Кипяченая вода – 150 мл

Способ приготовления торта Захер:

Белки отделяем от желтков

Белки отделяем от желтков.

Слив. масло и 200 г шоколада растапливаем на водяной бане

Сливочное масло и двести грамм шоколада растапливаем а водяной бане.

Желтки взбиваем со 100 г сахара, смешиваем с остывшим шоколадом и маслом

Желтки взбиваем со сто граммами сахара и смешиваем их с остывшим шоколадом и маслом.

Муку смешиваем с разрыхлителем, замешиваем тесто и с предыдущими продуктами

Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и замешиваем тесто с выше перечисленными продуктами.

Взбиваем белки с оставшимся сахаром, добавляем к шоколадному тесту; выпекаем 40 минут при 180 град

Далее, взбиваем белки с оставшимся сахаром. И аккуратно добавляем их к шоколадному тесту. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и выливаем наше тесто, ставим в духовку на 40 минут при 180 градусов.

Подогреваем абрикосовый джем

В микроволновке немного подогреваем абрикосовый джем.

Варим глазурь 

Корж остужаем, разрезаем на 2 части

Испеченный корж остужаем и разрезаем на две равные части.

На нижнюю часть выкладываем джем, сверху второй корж, обливаем глазурью, готово!

На нижнюю часть коржа выкладываем абрикосовый джем.

Сверху кладем второй корж и заливаем нашей шоколадной глазурью, лучше обливать торт на решетке, чтоб хорошо по бокам был облит он. Немного фантазии для украшения и торт «Захер» готов. Приятного чаепития!



Ну как тебе?

  • 7+10=
Artem Manzhos | 1 марта 2015 13:58
avatar
Вкусненько!

Мы ВКонтакте!