0

Сыр из творога

Сыр из творога, пошаговый рецепт с фото

Из творога легко приготовить дома полезный и вкусный сыр, который, в отличие от магазинного, не содержит консервантов и красителей. Приготовленный из проверенных продуктов и всегда свежий, скоро он завоюет достойное место на вашем столе. Итак, предлагаю попробовать сыр в домашних условиях из творога рецепт с фото.

Все продукты для сыра должны быть теплыми, комнатной температуры, поэтому их нужно достать из холодильника за несколько часов до приготовления.

Ингредиенты для сыра

Ингредиенты для сыра из творога:

  • 50 г сливочного масла
  • 400 г творога 9% жирности
  • 1 яйцо
  • По ½ ч. л. соли и пищевой соды

Способ приготовления сыра из творога:

Смешиваем масло, творог, яйцо и соду блендером

Смешиваем размягченное сливочное масло, творог, сырое яйцо, соль и соду блендером или миксером до однородного состояния. Я взяла для сыра творог домашнего изготовления, но подойдет и магазинный. Естественно, это должен быть хороший творог, а не творожный продукт с пальмовым маслом. Желательно не использовать и так называемый «зерненный» творог, в нем будет много сыворотки. Масло тоже нужно брать высококачественное, 82% жирности.

Ставим миску с творожной смесью на водяную баню

Теперь ставим миску с творожной смесью на водяную баню. Для этого нужно заранее вскипятить воду в подходящей по объему кастрюле. Можно просто нагревать смесь на медленном огне, но для этого понадобится посуда с антипригарным покрытием и толстым дном, иначе сыр подгорит.

Нагреваем, постоянно помешивая, смесь, до тех пор, пока творог не расплавится. Это примерно 10-15 минут. Сыр готов, когда крупинки творога полностью растворятся и смесь станет густой, однородной и тянущейся.

Заливаем сыр в форму, остужаем, отправляем в холодильник на 4 часа

Теперь заливаем готовый сыр в подходящую форму, я использовала для этого круглые силиконовые формочки для кексов. Остужаем сыр и кладем в холодильник до полного застывания (примерно на 4 часа).

Сыр готов!

Готовый сыр нежный, со сливочным вкусом, мажущейся консистенции. Его можно есть на завтрак, добавлять в пиццу и выпечку.

В горячую смесь можно добавлять молотые орехи, мелко нарезанную зелень, чеснок, маленькие кубики ветчины и т. п., тогда получится ароматизированный сыр. А если добавить 2-3 ч. л. сахара и 2 ч. л. растворимого какао, то у вас будет шоколадный сыр.


Ну как тебе?

  • 10+5=

Мы ВКонтакте!