1

Лобио из фасоли по-грузински

Лобио из фасоли по-грузински, пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы будем готовить очень вкусное блюдо – « лобио из фасоли по-грузински». Рецептов приготовления его существует большое количество, я продемонстрирую один из самых простых. В Грузии предпочитают это блюдо делать очень острым, но здесь уже полагаемся на свой вкус. Лобио получается очень сочное и сытное, его можно подать гостям на праздничный стол, также оно прекрасно подойдет просто на семейный ужин.

Ингредиенты для лобио

Ингредиенты для лобио из фасоли:

  • Фасоль – 220 гр. (стакан)
  • Мясо (свинина, говядина) – 300 гр
  • Морковь – 2шт
  • Лук – 1 шт
  • Подсолнечное масло – 3,4 ст. ложки
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления лобио из фасоли по-грузински:

Замачиваем фасоль на ночь

Замачиваем фасоль желательно на ночь, то есть она должна пролежать в воде не менее 12 часов.

 Варим фасоль, подсаливаем

После того как она набухла, значит готова к варке. Ставим кастрюлю на огонь, перекладываем фасоль, заливаем водой и варим до полного ее приготовления, за пять минут до выключения огня, необходимо подсолить.

Лук очищаем, шинкуем

Отчищаем лук от шелухи и шинкуем его не большим кубиком.

Обжариваем лук

Обжариваем лук до приятно золотистого цвета и выкладываем в отдельную тарелку.

Морковь натираем

Морковь чистим, моем и натираем на крупной терке.

Мясо нарезаем, солим, перчим, обжариваем

Мясо нарезаем не большими кусочками, солим, перчим и обжариваем на среднем огне.

Выкладываем морковь, жарим 20 минут

Далее, к мясу выкладываем морковь и жарим еще минут двадцать.

Добавляем фасоль, и обжаренный лук

После этого, готовую фасоль перекладываем в общую сковороду и сверху высыпаем ранее обжаренный лук.

Перемешиваем, добавляем стакан кипяченой воды и тушим 15-20 мин, готово!

Все ингредиенты хорошенько перемешиваем, и добавляем стакан кипяченой воды, и тушим минут пятнадцать, двадцать на сильном огне.

Теперь пробуем наше лобио, если не хватает соли, немного добавляем. Наше грузинское блюдо готово. Подаем к столу с зеленью и овощами. Приятного аппетита!



Ну как тебе?

  • 7+10=

Мы ВКонтакте!