0

Йогурт в домашних условиях

Йогурт в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

Йогурт считается одним из самых вкусных и полезных молочных напитков. Но не всегда это относится к покупным йогуртам, которые содержат много химикатов, отдушек и консервантов. Поэтому, чтобы быть уверенным не только во вкусе, но и в качестве продукта, лучше приготовить йогурт в домашних условиях, рецепт которого довольно прост и не требует специальных умений и приспособлений, вроде йогуртницы.

Ингредиенты для йогурта

Ингредиенты для йогурта:

  • Молоко (домашнее, пастеризованное, ультрапастеризованное) – 1 литр
  • Закваска бактериальная (сухая, жидкая) – 1 упаковка
  • Бананы (или другие фрукты/ягоды)
  • Сахар – по вкусу

Способ приготовления йогурта в домашних условиях:

Молоко подогреваем до 40 град; добавляем закваску, перемешиваем; накрываем полотенцем и в теплое место на 8 часов

Молоко налить в кастрюлю и подогреть до 40 градусов. Этот вариант подходит только для пастеризованного или ультрапастеризованного молока. Если молоко домашнее, то его необходимо прокипятить, снять пленку и остудить до 40 градусов.

Добавить закваску в молоко и тщательно перемешать. (Используется сухая бактериальная закваска). Накрыть кастрюлю полотенцем и поставить в теплое место. Через 6 – 8 часов йогурт будет готов.

Чем дольше йогурт простоит в теплом месте, тем более густой будет его консистенция.
Взбиваем бананы в блендере

Когда йогурт приготовится он будет больше похож на кефир. Для того чтобы сделать его сладким, взбиваем бананы в блендере. Можно добавить немного сахара, особенно если используются другие, менее сладкие фрукты.

Добавляем йогурт в банановое пюре и взбиваем, готово!

Добавляем йогурт в банановое пюре и взбиваем все вместе еще один раз. На этом банановый йогурт можно считать готовым. Для подачи достаточно разлить йогурт по стаканам.

Приятного аппетита!



Ну как тебе?

  • 10*2=

Мы ВКонтакте!