1

Салат Красная Шапочка с гранатом

Салат Красная Шапочка с гранатом, пошаговый рецепт с фото

Обыкновенный питательный салат, состоящий из основных, употребляемых продуктов, можно сделать праздничным. Достаточно все продукты уложить слоями, промазав каждый майонезом, а сверху сформировав шапочку из зёрен гранат. Так, давайте его сделаем вместе. Итак, салат «Красная Шапочка» с гранатом. Рецепт.

Время для приготовления салата от начала варки мяса понадобится 1 час 25 минут. Если взять все ингредиенты уже отваренными – 40 минут. Но не забудьте про отстойку готового блюда в течение 2 часов для полной пропитки всех слоёв майонезом!

Ингредиенты для салата

Подготавливаем все ингредиенты для салата, чтобы они были под рукой.

Ингредиенты для салата красная шапочка:

  • Гранат небольшой – 300 г
  • Антрекот свиной – 350 г
  • Орехи грецкие – 70 г
  • Яйцо куриное – 3 шт
  • Сыр твёрдых сортов – 120 г
  • Картофель – 360 г
  • Морковь – 200 г
  • Майонез – 380 г
  • Лук – 100 г
  • Соль, зелень, специи

Способ приготовления салата красная шапочка:

Мясо ставим варить, солим воду. Морковь и картофель в кожуре ставим тоже варить. Лук нарезаем, заливаем горячим уксусным маринадом и отставляем.

Вареный картофель натираем

Очищенный варёный картофель натираем на крупной тёрке прямо на подготовленное для него большое плоское блюдо.

Отжатый от маринада лук выкладываем сверху

Отжатый от маринада лук выкладываем сверху картофеля.

Выдавливаем майонез, распределяем

Выдавливаем майонез из тюбика в свободном порядке на слой лука.

С помощью большого ножа равномерно распределяем майонез по формируемой нами сфере. Бока плотно прижимаем.

Антрекот разделяем

Антрекот разрезаем поперёк волокон, чтобы длина их была не более 1,5 см. Затем двумя вилками разделяем на отдельные волокна.

Сразу оговорюсь: мясо можно резать на кубики, но тогда всё надо резать кубиками для гармонии вкуса. А мы решили ингредиенты измельчать на тёрке для получения мягкости, поэтому и мясо должно быть более мягким во рту, то есть, разделённым на волокна.

И сразу отвечу на вопрос – почему используется антрекот. Это самое нежное и в то же время постное мясо свинины. Оно ароматное, в нём нет жировых прослоек, идеально подходит для всех мясных салатов.

Выкладываем мясо, сверху майонез; разравниваем

Выкладываем сверху на майонез мясо.

Накладываем майонез и разравниваем.

Измельчаем слегка грецкие орехи

Грецкие орехи кладём в блендер и кнопку держим, считая до 3 раз, встряхиваем и повторяем процедуру. Орехи не должны быть слишком измельчёнными. Размер крупинки надо оставить 3−4 мм. Орех в салате при попадании на язык даёт особый вкус. Это изюминка салата.

Посыпаем салат орехами; затем слой майонеза

Посыпаем орехом нашу форму.

Промазываем майонезом и распределяем.

Трем морковь сверху; слой майонеза

Трём морковь на тёрке с крупными отверстиями прямо на слой из орехов. Сверху промазываем майонезом.

Натираем яйца, мажем майонезом

На слой моркови натираем яйца и тоже мажем майонезом.

 Слой тертого сыра, слой майонеза

Последним у нас будет слой сыра тоже на крупной тёрке. Затем майонез.

 Выкладываем зерна граната; листьями петрушки украшаем снизу, даем настояться, и готово!

На сформированную полукруглую форму в виде головы выкладываем зёрна граната, внизу делаем окантовку из листьев петрушки. Наша «Красная Шапочка» готова! Дайте салату постоять 2 часа, перед тем, как подавать к столу.

Отрезайте по кусочку и наслаждайтесь насыщенным вкусом! Приятного аппетита!



Ну как тебе?

  • 6/2=

Мы ВКонтакте!