1

Салат Купеческий

Салат Купеческий, пошаговый рецепт с фото

Название этого салата как бы говорит нам: «Я – добротный, питательный, достойный». И, хотя, в этом салате нет особых кулинарных изысков, всё же можно предложить праздничный вариант. Итак, готовим салат купеческий (рецепт с фото).

Ингредиенты для салата

Для этого салата не нужно много продуктов, тем не менее вкус его нежный и сочный, в качестве «изюминки» в него можно положить каперсы, совсем немного.

Ингредиенты для салата купеческого:

  • Свиной антрекот – 230 г
  • Лук – 75 г
  • Морковь – 190 г
  • Масло растительное – 45 г
  • Горошек зелёный – 150 г
  • Сахар, соль – по 1/3 ч. л.
  • Уксус 9% – 1 ч. л.
  • Зелень петрушки
  • Каперсы – 25 г
  • Майонез – 50 г
  • Для блинчатых тарелочек:
  • Молоко – 180 мл
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука –35 г
  • Соль – ½ щепотки
  • Масло постное – 15 г

Способ приготовления салата купеческого:

Ставим свинину на огонь на час; нарезаем лук

Ставим свинину на огонь и варим час. За этот промежуток времени мы должны успеть не только приготовить все ингредиенты для основного салата, но также нажарить маленьких блинчиков.

Нарезаем лук полукольцами.

Готовим для лука маринад из 120 г кипятка, уксуса, соли и сахара. Заливаем им нарезанный лук.

Морковь нарезаем брусочками, обжариваем

Шинкуем морковь брусочками по 3 см высотой и ребром в 2−3 мм.

На разогретую сковороду кладём морковь и обжариваем до мягкости.

Мясо нарезаем квадратиками

Когда мясо готово, вынимаем его, даём немного остыть и нарезаем на небольшие квадраты.

Петрушку шинкуем и укладываем в глубокую тарелку вместе с мясом, морковью, горошком, майонезом и солью

Открываем банку с зелёным горошком. Режем мелко петрушку. В глубокую тарелку кладём все подготовленные ингредиенты: морковь, мясо, горошек, зелень, майонез, соль по вкусу.

Перемешиваем, можем подавать к столу!

Тщательно перемешиваем.

Выкладываем на тарелку и подаём к столу.

Однако, если вы хотите сервировать праздничный стол, у вас остаётся много времени, пока варится мясо, для того чтобы сделать съедобные тарелочки.

Жарим блины

Из муки, молока, яйца и масла делаем жидкое тесто и жарим блины на маленькой сковородке, диаметр которой 12 см. Если таковой нет, то просто наливаем на сковороду не более 30 мл теста.

Кладем блин на стаканчик и отправляем в СВЧ печь на 1 мин

На стаканчик, дно которого 2,5−3 см в диаметре, кладём блин по центру и ставим в СВЧ печь на 1 минуту.

Даем подсохнуть

Блинчики потом ещё немного досохнут после СВЧ и примут замысловатый вид.

Выкладываем салат на блинчики

В них-то мы и будем класть салат, который можно украсить зеленью, морковью, положить в центр каперс.

Можно подавать к столу!

Таких тарелочек можно приготовить по количеству гостей. Уже можно садиться и наслаждаться вкусом. Вам наверняка понравится этот рецепт.



Ну как тебе?

  • 10+5=

Мы ВКонтакте!