0

Тефтели в духовке

Тефтели в духовке, пошаговый рецепт с фото

Тефтели занимают почетное место в кулинарном арсенале любой хозяйки. Их готовят из мясного или рыбного фарша, крупы или овощей и подают с гарниром или как отдельное блюдо. Популярность тефтелек объяснить легко: вкусное и простое в приготовлении блюдо невозможно испортить. Главный секрет вкусных тефтелей – качественное мясо и подливка. Мы будем готовить мясные тефтели в духовке по проверенному рецепту с пошаговыми фото.

Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты для тефтелей

Ингредиенты для тефтелей в духовке:

  • Мясо (нежирная свинина) – 500 г
  • Рис – 200 г
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Томатная паста – 1 ст. ложка
  • Мука – 3 ст. ложки
  • Соль, перец, специи по вкусу
  • Зеленый лук для украшения
  • Масло растительное для обжарки

Способ приготовления тефтелей в духовке:

Готовим фарш; добавляем лук, чеснок, соль, специи; перемешиваем

С помощью мясорубки готовим мясной фарш.

В фарш добавляем измельченный лук, чеснок, соль и специи.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Добавляем рис, перемешиваем

Отвариваем и охлаждаем рис. Добавляем его к фаршу и хорошенько все перемешиваем руками.

Формируем тефтельки

Из фарша формуем тефтельки небольшого размера.

Обваливаем в муке

В отдельную тарелку высыпаем муку. Обваливаем в ней тефтели.

Обжариваем, складываем в форму

На горячей сковороде обжариваем тефтели до золотистого цвета. Такие тефтельки получаются более сочными и нежными.

Обжаренные тефтели аккуратно складываем в подготовленную форму.

Нарезаем лук, морковь натираем

Готовим подливку. Нарезаем небольшими кубиками лук. Морковь натираем на крупной терке.

Лук обжариваем

Обжариваем лук на растительном масле до полупрозрачности.

 Добавляем морковь; доводим до готовности; вливаем воду и томат. пасту

Морковь добавляем к луку и продолжаем обжаривать на среднем огне до готовности.

Добавляем в заправку томатную пасту и воду.

Добавляем соль, лавровый лист; настаиваем на огне

Добавляем в подливку соль, специи, лавровый лист и оставляем на огне немного увариться.

Выкладываем подливу на тефтели; выпекаем 30 минут при 200 град

Выкладываем подливу на тефтели. Духовку разогреваем до 200 С. Тефтели готовятся в течение 30 минут.

Украшаем зеленью, готово!

Готовое блюдо перед подачей украшаем зеленью.



Ну как тебе?

  • 7+10=

Мы ВКонтакте!