1

Куриное филе в сливочном соусе с грибами

Куриное филе в сливочном соусе с грибами, пошаговый рецепт с фото

Когда у вас мало времени на кулинарные изыски, а хочется побаловать своих близких, можно приготовить им куриное филе в сливочном соусе с грибами.

Готовка занимает 25 минут.

Ингредиенты для куриного филе в сливочном соусе

Ингредиенты для куриного филе в сливочном соусе:

  • Филе курицы – 220 г
  • Грибы – 130 г
  • Лук – 80 г
  • Масло постное для жарения –50 г
  • Для соуса:
  • Мука – 20 г
  • Молоко или сливки – 200 г
  • Сливочное масло – 12 г
  • Сметана –25 г
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Перец, зелень, соль

Способ приготовления куриного филе в соусе:

Нарезаем филе

Нарезаем порционно филе на небольшие кусочки.

Разделяем грибы

Режем грибы так, чтобы в профиле они оставались грибами, а не кусочками непонятными.

Лук режем кольцами

Лук режем четверть кольцами, по 0,5 см в ширину.

Обжариваем филе

Разогреваем сковороду, льём масло и обжариваем кусочки филе до золотистого цвета.

Жарим лук отдельно

На чистую сковороду, предварительно разогретую, наливаем масло и жарим лук 1 минуту, не более.

Бросаем грибы

Сверху лука бросаем нарезанные грибы.

Слегка обжариваем их до средней мягкости, около 2 минут.

Кладем филе и продолжаем жарить

Кладём обжаренное филе и продолжаем готовить на медленном огне.

Нарезаем лук и чеснок

В это время, пока томятся наши ингредиенты под крышкой, нарезаем чеснок и зелень петрушки.

Готовим соус; вливаем подготовленную смесь

Готовим наш соус. Для этого просеиваем муку или обжариваем на сковороде и смешиваем с молоком.

Вливаем подготовленную смесь в сковороду и добавляем кусочек сливочного масла. Не забываем всё перемешивать периодически, чтобы не подгорало.

Добавляем зелень, чеснок, соль, перец, сметану; перемешиваем

Добавляем туда же зелень, чеснок, соль, перец, сметану.

Перемешиваем, даём ещё совсем немного постоять, чтобы вкусы перемешались, стали ароматными и гармоничными.

Куриное филе в сливочном соусе готово!

Вот и получилось нежнейшее по вкусу блюдо, которое можно подавать как отдельно, так и с различными гарнирами: картофелем, рисом, макаронными изделиями.

Приятного аппетита!



Ну как тебе?

  • 25+25=

Мы ВКонтакте!