0

Гречневый суп с курицей

Гречневый суп с курицей, пошаговый рецепт с фото

Гречка – уникальная крупа. Она содержит фосфор, железо, магний, цинк и марганец. Крупа содержит трудно усвояемые углеводы и клетчатку, что дает ей право называться лучшей диетической крупой. Именно гречка является основой диетического питания и главной составляющей целого ряда диет. Гречневый суп с курицей врачи рекомендуют включать в рацион детей и пожилых людей. В холодный зимний вечер тарелочка горячего супа именно то, что нужно.

Время приготовления – 1 час 30 минут.

Ингредиенты для супа с курицей

Ингредиенты для гречневого супа:

  • Филе куриное – 300 гр
  • Крупа гречневая – 200 гр
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Картофель – 1 шт
  • Соль, перец по вкусу
  • Лист лавровый – 3 шт.
  • Масло растительное для обжарки
  • Зелень для украшения.

Способ приготовления гречневого супа:

Филе моем, заливаем холодной водой, добавляем лавровый лист, черный перец, ставим на огонь

Филе куриное тщательно моем, укладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Добавляем лавровый лист, черный перец горошком и ставим на огонь. После закипания снимаем пену и варим бульон.

Шинкуем лук, морковь натираем, картофель нарезаем кубиками

Пока варится бульон, займемся подготовкой остальных ингредиентов. Мелко нарезаем репчатый лук, морковь натираем на крупной терке, картофель нарезаем средними кубиками.

Обжариваем лук

Готовим зажарку. На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем лук до золотистого цвета.

Морковь высыпаем к луку, обжариваем до готовности

Морковь высыпаем к луку и обжариваем до готовности.

Крупу промываем, раскаливаем

Гречневую крупу промываем под проточной водой и высушиваем. На сухой горячей сковороде прокаливаем гречку. Такие зерна лучше раскрываются и вкус супа получается нежнее.

Мясо нарезаем мелкими кубиками, высыпаем в бульон

Вынимаем мясо из кастрюли. Нарезаем его мелкими кубиками и высыпаем в бульон.

В кипящий бульон высыпаем гречку, картофель; добавляем зажарку; солим, перчим

В кипящий бульон высыпаем гречку и картофель. Добавляем соль и перец по вкусу. За пять минут до готовности добавляем в суп зажарку. Перед подачей в гречневый суп с курицей можно добавить зелень.



Ну как тебе?

  • 3+33=

Мы ВКонтакте!