0

Цукаты из тыквы

Цукаты из тыквы, пошаговый рецепт с фото

Цукаты из тыквы – вкусное и полезное лакомство, которое гармонично дополняет чаепитие. Сладкую фруктовую закуску обожают и взрослые, и дети.

Приготовить цукаты оказывается можно и в домашних условиях. Для этого потребуется много времени, но блюдо того стоит. Цукаты из тыквы рецепт простой.

Ингредиенты для цукатов

Ингредиенты для цукатов из тыквы:

  • тыква – 500 гр
  • сахар – 200 гр
  • апельсин – 1 шт
  • мед – 4 ст.л
  • сахарная пудра и крахмал для обсыпки

Способ приготовления цукатов из тыквы:

Тыкву нарезаем кубиками

Тыкву помыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками. Размер кубиков должен быть около 1,5 – 2,5 см.

Выкладываем тыкву, засыпаем сахаром

Выложить нарезанную тыкву в кастрюлю и засыпать сахаром. Выкладывать сахар и тыкву нужно слоями, для того чтобы овощ быстрее пустил сок.

Тыква пустила сок

Через 10-12 часов тыква пустит сок, и сахар полностью раствориться в жидкости. Тогда можно приступать к следующему этапу.

Апельсин взбиваем

Апельсин очистить от косточек и кожуры, взбить в блендере до однородной массы.

Добавляем мед, сок, перемешиваем

Отделить тыкву от сока. Добавить в жидкость мед и апельсиновый сок, тщательно размешать до однородной массы.

Доводим до кипения-остужаем не менее 3-х раз

Поставить смесь на плиту и довести до кипения. Добавить в жидкость тыкву, дождаться пока закипит и выключить. Оставить до полного остывания (приблизительно 3 – 4 часа). После этого снова закипятить и снова дать остыть. Повторить процедуру не меньше 3-х раз.

Сироп становится густой

После того, как несколько раз будущие цукаты прокипят и остынут, сироп должен стать очень густым.

Отдельно выпекаем цукаты в духовке

Отделить цукаты от сиропа и выложить их на противень. Отправить в заранее разогретую духовку на 50 – 60 градусов в режиме с вентиляцией. Оставить там цукаты до полного высыхания.

Обваливаем в присыпке

Достать цукаты из духовки и дождаться пока они полностью остынут. После этого смешать сахарную пудру с крахмалом, высыпать на плоскую тарелку и начать обваливать цукаты в присыпке.

Цукаты готовы!

После того как кубики немного впитают присыпку, цукаты из тыквы можно считать готовыми и подавать к столу.

Стоит отметить, что в данном блюде есть много неиспользуемых элементов, например, семечки или сироп. Но это вовсе не означает, что их нельзя применить в другой сфере. Тыквенные семечки очень полезны, поэтому после очистки плода, их необходимо отделить от вязкой мякоти, вымыть и высушить. После чего можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и добавлять в салаты.

Густой сироп, который не нужен для приготовления цукатов, станет отличной основой для варки киселя, если его смешать с другими ягодами или фруктами.

Приятного аппетита!



Ну как тебе?

  • 25+25=

Мы ВКонтакте!