3

Салат Нисуаз

Салат Нисуаз, пошаговый рецепт с фото

Этот салат относится к блюдам прованской кухни. Во всем мире существует много вариантов приготовления этого салата и, как всегда, вряд ли кто-то знает, как он должен выглядеть в оригинале. Каждый вариант по-своему хорош. Думаем, что любителям не отягощенных майонезом салатов он придется по душе. Предлагаем вашему вниманию салат Нисуаз: рецепт с фото

Ингредиенты для салата Нисуаз

Ингредиенты для салата нисуаз:

  • Картофель – 200 г (4-5 штук небольших);
  • Тунец консервированный – 1 банка;
  • Фасоль зеленая свежемороженая – 120 г;
  • Яйца – 3 штуки;
  • Помидоры – 2-3 штуки;
  • Маслины – 15-20 штук;
  • Зеленый салат – 100 г.
  • Заправка:
  • Масло оливковое – 6 столовых ложек;
  • Горчица – 1 чайная ложка;
  • Лимонный сок – 1 столовая ложка;
  • Чеснок – 1 зубок;
  • Сахар – 1 чайная ложка;
  • Яблочный уксус - столовая ложка;
  • Морская соль – 1 чайная ложка;
  • Черный перец – на кончике чайной ложки.

Способ приготовления салата нисуаз:

Готовим соус

Готовим соус – смешиваем все продукты, предназначенные для него, и взбиваем венчиком или вилкой в течение нескольких минут. Оставляем настаиваться.

Отвариваем фасоль

Отвариваем фасоль.

Чтобы удобнее было доставать, в кастрюлю с кипящей водой помещаем дуршлаг, высыпаем фасоль и после закипания варим 3 минуты.
Охлаждаем

Для того чтобы фасоль не потеряла свой цвет, сразу после варки опускаем ее в чашку с холодной водой на несколько минут.

На дно укладываем листья салата

На дно салатника рвем листья салата. Салат можно взять любой – латук, айсберг и прочее.

Резанный картофель

Картофель отвариваем, очищаем, режем на четвертинки и выкладываем на листья.

Для того чтобы картофель не был пресным, мы отварили его в соленой воде с добавлением специй.
Нарезанные помидоры

Помидоры вымоем и порежем на некрупные дольки. Выкладываем помидоры в салатник.

Нарезанные яйца

Яйца отвариваем, охлаждаем и режем дольками. Аккуратно, чтобы не потерять желтки, выкладываем яичные дольки на листья салата.

Настаиваем фасоль под заправкой

В фасоль добавляем часть заправки и перемешиваем. Пусть немного постоит.

Выкладываем нарезанные оливки

Оливки режем на половинки и выкладываем равномерно по всей площади салата.

Фасоль

Еще раз перемешиваем фасоль с заправкой и выкладываем на блюдо.

Выкладываем кусочки тунца, поливаем заправкой, готово!

Сверху по всему салату выкладываем небольшие кусочки тунца.

Оставшееся в баночке масло выливаем в заправку, перемешиваем и поливаем салат.

Наш салат Нисуаз – готов.

Если вам захочется более выраженного пикантного вкуса, то перед заправкой можно посыпать салат специями с мелкой солью.


Ну как тебе?

  • 90-10=

Мы ВКонтакте!