0

Винегрет классический

Винегрет классический, пошаговый рецепт с фото

Винегрет – популярное на просторах бывшего СССР вегетарианское блюдо. Винегрет считается одним из самых полезных салатов. Любимый многими винегрет постоянный атрибут праздничного застолья. На сегодняшний день существует множество вариаций его приготовления: маринованные огурцы заменяют маслинами, добавляют грибы и даже селедку. Итак, винегрет рецепт классический с горошком

Время приготовления – 60 минут.

Ингредиенты для винегрета

Ингредиенты для винегрета:

  • Свекла – 1 (крупная) шт
  • Морковь – 1 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Капуста квашенная – 200 г
  • Огурцы соленые – 250 г
  • Горошек зеленый консервированный – 200 г
  • Масло подсолнечное
  • Лук зеленый
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления винегрета классического:

Морковь, свеклу, картофель промываем и отвариваем до готовности

Морковь, свеклу и картофель помыть и отварить до готовности (чтобы картофель не разварился его лучше отварить в мундире).

Сохранить максимальное количество витаминов в овощах можно, приготовив их в пароварке.

На нижний ярус укладываем свеклу и морковь, а на верхний, картофель. Время приготовления овощей в пароварке - около 50 минут.

Лук нарезаем

Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Морковь нарезаем

Очищаем морковь от кожуры и нарезаем. Морковь имеет ярко выраженный вкус, поэтому ее лучше нарезать мелкими кубиками.

Картофель нарезаем

Снимаем с картофеля кожуру, нарезаем небольшими кубиками.

Смешиваем лук, картофель, морковь

В глубокой миске смешиваем лук, картофель и морковь.

Добавляем горошек к винегрету

С консервированного горошка сливаем лишнюю жидкость и добавляем его к винегрету.

Отжимаем капусту, добавляем ко всему

Хорошенько отжимаем квашенную капусту и отправляем ее к остальным ингредиентам.

Огурцы нарезаем, откидываем на дуршлаг

Консервированные огурцы нарезаем средними кубиками. Перед добавлением в салат, откидываем их на дуршлаг.

Свеклу нарезаем

Свеклу очищаем и нарезаем средними кубиками.

Добавлять ее в винегрет лучше перед подачей на стол, тогда продукты сохранят естественный и яркий цвет.
Заправляем раст. маслом, солим, перчим

Перед подачей винегрет заправляем растительным маслом. Добавляем соль и перец по вкусу.

Украшаем зеленым луком, готово!

Украшаем блюдо измельченным зеленым луком.



Ну как тебе?

  • 6/2=

Мы ВКонтакте!