1

Сациви из курицы

Сациви из курицы, пошаговый рецепт с фото

Сегодня я вас познакомлю с грузинской кухней, она имеет свои особенности, так, например, острый незабываемый вкус. Сациви из курицы по-грузински одно из самых популярных блюд. На его приготовление уходит некоторое количество времени, но оно этого стоит.

Ингредиенты для сациви

Ингредиенты для сациви:

  • Курица (бройлер, индейка) – 1,5 – 2 кг.,
  • Грецкие орехи – 9 – 15 шт.,
  • Аджика (у меня не сильно острая) – 5 чайных ложек (25 гр.)
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Приправа хмели - сунели – 1,5 чайных ложки (7,5 гр.)
  • Лук – зеленый – 1 чайная ложка (5 гр.)
  • Приправа шафран – 1 чайная ложка (5 гр.)
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления сациви по-грузинки:

Берем курицу и разрезаем ее на крупные куски, перекладываем в кастрюлю, солим, заливаем водой, и ставим на огонь. Необходимо сварить до полной готовности (также можно ее просто запечь, но мне кажется, она получается грубее).

Измельчаем грецкие орехи и чеснок

Чеснок и грецкие орехи очищаем. Перекладываем их в стакан для блендера и измельчаем.

Готовим соус

Далее, начинаем делать соус. Все приправы смешиваем, добавляем аджику, измельченные грецкие орехи и чеснок, солим и заливаем крутым кипятком, около двух – трех стаканов.

Отделяем мякоть от кости

Мясо готово, отделяем мякоть от кости.

В основном используется только мякоть, так как без кости мясо хорошо пропитается соусом.
Перекладываем мякоть в соус, настаиваем, и готово!

Перекладываем мякоть в соус. Это блюдо должно настояться около трех, четырех часов. Приятного аппетита.



Ну как тебе?

  • 6/2=

Мы ВКонтакте!