1

Домашняя шаурма

Домашняя шаурма, пошаговый рецепт с фото

Шаурма (шаверма, дёнер-кебаб, дёнер) — ближневосточное блюдо арабского происхождения из питы или лаваша, начинённое рубленым жареным мясом с добавлением специй, соусов и свежих овощей.

Не каждый из нас осмелится купить шаурму в уличном киоске. С некоторых пор в этом нет необходимости, так как приготовить ее мы сможем и самостоятельно. Тем более, что процесс совсем не сложен. Да и сделать каждый может по своему вкусу. Итак, как приготовить шаурму дома

Число порций: 6

Общее время приготовления – 2 часа + 15 минут.

Пищевая ценность на 100 г салата: Белки – 8,8 г, Жиры – 7,6 г, Углеводы – 12,7 г, Калорийность – 152,5 ккал.

Ингредиенты для шаурмы

Ингредиенты для шаурмы:

  • Лаваш – 1 упаковка;
  • Куриное филе – 300 г;
  • Морковь – 150 г;
  • Капуста свежая – 150 г;
  • Помидоры – 200 г;
  • Сыр – 100 г;
  • Лук – 100 г;
  • Соевый соус – 30 мл;
  • Заправка для моркови по-корейски – 1 столовая ложка;
  • Масло подсолнечное (для жарки) – 2 столовые ложки;
  • Яблочный уксус – 1 столовая ложка;
  • Чеснок – 1 зубок;
  • Соль, специи – по вкусу.
  • Для соуса:
  • Соус по-грузински – 100 г;
  • Майонез – 50 г;
  • Чеснок – 1 зубчик.

Способ приготовления шаурмы дома:

Мясо моем, режем, маринуем 30-40 минут

Подготовим куриное филе.

Мясо вымоем и порежем не очень мелкими кусочками.

Укладываем в глубокую тарелку. Добавляем соевый соус и маринуем около 30-40 минут. Пока мы приготовим остальные ингредиенты.

Готовим морковь «по-корейски»

Приготовим морковь «по-корейски» самостоятельно.

Морковь вымоем и натрем на специальной терке. Лук почистим и мелко порежем. Зубчик чеснока мелко измельчаем.

Обжариваем лук до золотистого цвета. Перед тем как добавлять чеснок, мы его немного разомнем плоской стороной ножа, чтобы начали выделяться эфирные масла. Добавляем чеснок к луку, перемешиваем и выключаем газ. В пиале смешиваем морковь, лук с чесноком и заправку для моркови. Оставляем настаиваться.

Капусту шинкуем, солим, разминаем

Капусту шинкуем тоненько. Добавляем немного соли и слегка мнем, чтобы капуста стала сочной.

Помидоры нарезаем, сыр натираем

Охлажденный сыр натираем на крупной терке.

Лук нарезаем, маринуем 5 минут

Лук почистим, нарежем полукольцами и немного замаринуем.

Для маринада смешаем 30 мл воды и 1 ст. ложку яблочного уксуса. Зальем лук маринадом и оставим на несколько минут.

Готовим соус

Приготовим соус. Для этого смешаем соус по-грузински и майонез. Добавим измельченный зубчик чеснока. Все тщательно перемешаем. Попробуем. По вкусу можно добавить специи, зелень и прочие составляющие.

Мясо обжариваем, нарезаем

Обжариваем мясо. Жарим на сильном огне и без крышки, чтобы образовалась румяная корочка. Готовое мясо в горячем виде порежем на кусочки.

На лаваш намазываем соус, насыпаем немного сыра

Начинаем собирать шаурму:

На порционную заготовку лаваша намазываем соус. Его количество чисто индивидуально. Можно намазать только под начинку, а можно на весь листик. Насыплем немного сыра.

Важно: Начинку укладывайте не очень близко к краю, чтобы было удобнее заворачивать.
Выкладываем слои так, как нравится

Далее слои идут в произвольном порядке:

- на сыр укладываем мясо;

- затем идет слой капусты;

- морковь в пиале еще раз перемешиваем и укладываем на капусту;

- потом идут помидоры;

- на помидоры – лук;

- лук поливаем соусом, примерно 1 столовая ложка;

- сверху насыпаем сыр.

Заворачиваем правый край, верх, низ; прогреваем

Начинаем заворачивать шаурму. Сначала правый край, затем верх и низ. И сворачиваем рулетиком.

В принципе, шаурма уже готова к употреблению. Но, мы немного ее еще прогреем, чтобы сыр расплавился. Для этого мы приспособим обычную электровафельницу. Можно использовать гриль или сухую сковороду.

Шаурма готова!

Вот так выглядит наш готовый продукт. Сейчас вы знаете, как приготовить шаурму дома и сможете порадовать себя и близких.

Приятного аппетита!



Ну как тебе?

  • 10+5=

Мы ВКонтакте!