0

Вареники с картошкой и грибами

Вареники с картошкой и грибами, пошаговый рецепт с фото

Вареники с картошкой и грибами один из самых любимых рецептов национальной украинской кухни. Но в данное время сложно представить наше меню без них. Так как часто охота приготовить, что – ни будь вкусное и интересное. Конечно, это блюдо сложно назвать праздничным, но семейным назвать точно можно. (Готовлю на две порции, при необходимости количество продуктов можно увеличить). Итак, вареники с картошкой и грибами рецепт.

Ингредиенты для теста
 
 Ингредиенты для начинки

Ингредиенты для вареников с картошкой:

  • Ингредиенты для теста:
  • Кипяченая вода – 100 – 150 мл.,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Просеянная мука – 2 ст.
  • Соль – по вкусу
  • Ингредиенты для начинки:
  • Картофель – 2 шт.,
  • Молоко – 100 мл.,
  • Грибы (маринованные) – 70 – 100 гр.,
  • Сливочное масло – 50 гр.,
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления вареников с картошкой:

Смешиваем ингредиенты для теста, заводим, оставляем

Кипяченую воду переливаем в чашку, разбиваем яйцо, солим, перемешиваем и аккуратно всыпаем муку, заводим тугое тесто. Даем ему отлежаться минут двадцать под пленочкой или мешочком.

Картофель моем, нарезаем, заливаем водой и ставим на огонь

Отчищаем от кожуры картофель, моем, разрезаем на крупные ломтики, складываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь.

Грибы нарезаем, перемалываем в блендере

Грибы нарезаем кусочками, складываем в стакан для блендера и перемалываем.

Сливаем воду с картофеля, формируем толчонку

Тем временем картофель уже сварился. Сливаем с него всю воду. В эту же кастрюлю кладем сливочное масло, соль и вливаем молоко. Далее толчем, нам необходимо получить картофельное пюре.

Пюре перемешиваем с грибами

Готовое пюре перемешиваем с измельченными грибами.

Отрезаем от теста части, раскатываем

Тесто отдохнуло. Отрезаем от него небольшие кусочки, делаем из них полосочки, далее разрезаем небольшими дольками и раскатываем.

Выкладываем начинку

Аккуратно выкладываем чайной ложкой начинку.

Лепим вареники, варим, и готово!

И слепляем концы теста, то есть лепим вареники.

Каждая хозяйка делает их по своему, я делаю их именно вот таким рисунком. Мне кажется именно такие красивые приятнее кушать.

Ставим кастрюлю с водой, солим, бросаем лавровый лист. После закипания опускаем вареники. Варим минут пятнадцать. Подаем к столу в горячем виде с соусом или горчицей. Приятного аппетита!



Ну как тебе?

  • 90-10=

Мы ВКонтакте!