0

Рыба в кляре

Рыба в кляре, пошаговый рецепт с фото

Рыба должна присутствовать в рационе любого человека. Она содержит витамины, микроэлементы, а также высококачественный белок. Рыба в кляре – универсальное блюдо. Ее подают как закуску или в качестве основного блюда. Рыба, приготовленная в кляре, получается нежной, вкусной и сочной.

Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты для рыбы в кляре

Ингредиенты для рыбы в кляре:

  • Рыбное филе (минтай или хек) – 500 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 100 г.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Соль, специи по вкусу.
  • Растительное масло для обжарки.

Способ приготовления рыбы в кляре:

Шаг 1

Рыбу моем, удаляем кости

Рыбу моем и, при необходимости, уделяем кости. Промокаем филе бумажными полотенцами для удаления лишней влаги. Разрезаем на небольшие кусочки и раскладываем на тарелку. Рыбу солим, посыпаем специями, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем мариноваться на 15-20 минут.

Шаг 2

Смешиваем сметану и яйца

Время, необходимое для маринования рыбы, используем для приготовления кляра. В глубокой миске смешиваем сметану и яйца.

Подсыпаем муку, перемешиваем

Постепенно добавляем муку и замешиваем кляр.

Доводим кляр до консистенции нежирной сметаны

Доводим кляр до консистенции нежирной сметаны.

Шаг 3

Рыбу обмакиваем в кляре

Каждый кусочек рыбы обмакиваем в кляре с обеих сторон.

Шаг 4

Выкладываем рыбу на сковроду

В сковороду наливаем растительное масло и ставим ее на огонь. Рыба в кляре обжаривается на среднем огне до золотистой корочки сначала с одной стороны

Обжариваем с другой

а затем с другой.

Шаг 5

Выкладываем на бумагу

Для удаления лишнего масла готовые кусочки рыбы выкладываем на бумажное полотенце и обмакиваем лишний жир.

Рыба в кляре готова!


Ну как тебе?

  • 6/2=

Мы ВКонтакте!