0

Узбекский плов

Узбекский плов, пошаговый рецепт с фото

Плов – визитная карточка узбекской кухни. За многовековую историю появилось множество рецептов и способов приготовления этого блюда. Ни одно мероприятие в Узбекистане не обходится без плова.

Его едят на свадьбах, похоронах, юбилеях и семейных обедах. Популярность плова давно перешагнула границы своей исторической родины. Приготовить дома узбекский плов не так сложно, как кажется. Итак, узбекский плов рецепт с фото.

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты для Узбекского плова

Ингредиенты для узбекского плова:

  • Мясо (мякоть) – 500г
  • Морковь (крупная) – 1 шт
  • Рис длиннозернистый – 3 стакана
  • Лук (крупный) – 1 шт
  • Чеснок – 1 головка
  • Растительное масло
  • Зелень, соль по вкусу
  • Специи для плова

Способ приготовления узбекского плова:

Шаг 1

Обжариваем лук, нарезанный полукольцами

Готовим зирвак. На раскаленной сковороде обжариваем лук, нарезанный полукольцами.

Зирвак - гарнир к плову из мяса, моркови и др. овощей

Шаг 2

Добавляем мясо

Когда лук обжарится до золотистого цвета, добавляем к нему мясо, нарезанное небольшими кусочками. Обжариваем в течение 7 – 10 минут.

Шаг 3

Морковь нарезаем соломкой, обжариваем 5-10 минут

Морковь нарезаем соломкой и не мешая обжариваем вместе с луком и мясом 5 – 10 минут.

Шаг 4

Даем стакан кипятка, специи и чеснок

В зирвак добавляем стакан кипятка, специи и чеснок.

Тушим 10 минут, помешивая

Тушим зирвак минут 10, постоянно помешивая.

Шаг 5

Рис промываем, распределяем поверх мяса, заливаем кипятком и тушим

Рис для плова необходимо тщательно промыть в проточной воде. Распределяем рис равномерно поверх мяса и овощей. Аккуратно доливаем кипяток, так что бы вода немного покрывала зерна. Ни в коем случае не перемешивать.

Плов готовится с открытой крышкой 10-15 минут на большом огне. После того, как жидкость уйдет с поверхности, огонь уменьшаем до минимума и продолжаем готовить еще 25-30 минут при закрытой крышке.

Узбекский плов готов!


Ну как тебе?

  • 3+33=

Мы ВКонтакте!