0

Cалат Шапка Мономаха с гранатом

Cалат Шапка Мономаха с гранатом, пошаговый рецепт с фото

Каждый раз в преддверии праздников хозяйки пересматривают кулинарные странички в поисках новых рецептов, новых идей для украшения стола. И салат шапка Мономаха с гранатом завоевывает все больше поклонников. Появляются новые его разновидности, добавляются или меняются составляющие ингредиенты, но он остается неизменно слоеным и оформляется в виде шапки.

Ингредиенты для салата Шапка Мономаха

Ингредиенты для салата шапка мономаха:

  • Куриное филе – 400 г;
  • Картофель – 400 г;
  • Яйцо – 4 штуки;
  • Свекла – 250 г;
  • Морковь – 150 г;
  • Сыр – 150 г;
  • Лук репчатый – 100 г;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Грецкий орех – 50 г;
  • Майонез – 370 г;
  • Сметана – 200 г;
  • Гранат – 1 штука;
  • Болгарский перец для украшения

Способ приготовления салата шапка мономаха:

Готовим ингредиенты для салата:

Мясо солим, посыпаем специями и оставляем минут на 10, затем отвариваем в пароварке до готовности. Охлаждаем.

Мясо отвариваем

Вареный картофель натираем на крупной тёрке. У вареных яиц отделяем желтки от белков и натираем по отдельности на средней терке.

Вареный картофель натираем на крупной терке

Свеклу отвариваем, натираем на терке. Добавляем половину измельченных орехов и две дольки чеснока. Хорошо перемешиваем.

Вареную свеклу натераем на терке. Добавляем половину измельченных орехов, дольки чеснока

Вареную морковь измельчаем на крупной терке, выдавливаем оставшийся чеснок и перемешиваем.

Морковь измельчаем на крупной терке, выдавливаем чеснок, перемешиваем

Измельчаем лук. Для того, чтобы убрать лишнюю горечь, заливаем его кипятком и оставляем на пару минут. Затем жидкость сливаем.

Измельчаем лук, заливаем кипятком на время

Твердый сыр помещаем ненадолго в морозильную камеру, затем третью часть натираем на средней терке.

Сыр помещаем в морозильную камеру, третью часть натераем

Укроп моем, подсушиваем и мелко нарезаем.

Укроп моем, подсушиваем, мелко нарезаем

Сметану смешиваем с майонезом и формируем салат.

Следует учесть, что поскольку наш салат будет в виде шапки, то каждый последующий слой будет чуть меньше предыдущего.

Выкладываем на блюдо третью часть натертого картофеля. Чуть посолим и смажем сметано-майонезной смесью.

Сметану смешиваем с майонезом, выкладываем 3-ю часть картофеля

Следующим слоем выкладываем свеклу, смазываем заправкой. Затем идет слой сыра. Его так же смазываем.

Выкладываем свеклу, смазываем, слой сыра, смазываем

На сыр выкладываем чуть больше половины курицы. Поскольку в процессе приготовления мясо мы солили, здесь этого делать не нужно. Лишь обильно смазываем смесью из сметаны и майонеза.

Выкладываем чуть больше половины курицы, смазываем

Дальше идет слой зелени.

Слой зелени

Выкладываем желтки и рисуем решетку из заливки.

Выкладываем желтки, рисуем решетку

Затем идут слои моркови и репчатого лука, смазанного смесью.

Слой моркови и репчатого лука

Натираем половину от оставшегося сыра и выкладываем следующим слоем. Посыпаем оставшимися орехами и поливаем заливкой.

Натираем оставшуюся половину сыра, посыпаем орехами, смазываем

Далее у нас идут – оставшееся мясо, обильно смазанное и зелень.

Оставшееся мясо, смазанное зеленью

Следующий этап – смешиваем большую часть картофеля, натертый сыр и белки. Это у нас будет опушка у шапки.

Смешиваеам большую часть картофеля, натертый сыр и белки

Оформляем салат. Выкладываем по кругу опушку. Верх шапки плотно покрываем картофелем. Украшаем зернами граната, майонезом рисуем узоры. Сверху поставить чашечку из болгарского перца, наполненную зернами граната. Оставляем салат для пропитки.

Украшаем и оставляем для пропитки

Вот такой многослойный, яркий и аппетитный салат у нас получился.

Салат Шапка Мономаха готов!


Ну как тебе?

  • 25+25=

Мы ВКонтакте!