1

Мясное суфле

Мясное суфле, пошаговый рецепт с фото

Начиная прикорм малыша мясными продуктами, следует помнить, что сухое мясо ребёнок не прожуёт – выплюнет. Предлагаемое мясное суфле имеет мягкую структуру. Это специальный рецепт для детей. Итак, мясное суфле рецепт для ребенка

Приготовление займёт не более 45 минут.

Ингредиенты для мясного суфле

Ингредиенты для мясного суфле:

  • Говядина – 170 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Молоко – 150 г;
  • Масло сливочное – 20 г;
  • Мука – 1 ст. л;
  • Немного соли

Способ приготовления мясного суфле для ребенка:

Режем говядину на кусочки

Режем говядину на небольшие кусочки.

Ставим на средний огонь

Ставим на средний огонь.

Доводим до кипения, убираем пену

Доводим до кипения и убираем пену. Варим недолго, ведь всё равно мясо будет подвергаться дальнейшей тепловой обработке.

Муку подсушиваем

Пока мясо варится можно приготовить белый соус. Для этого муку кладём на сухую сковородку на маленький огонь и слегка её подсушиваем, не доводя до изменения цвета. Ведь мы готовим суфле для ребёнка.

Кладем масло

Затем туда кладём масло.

Доводим до однородности

Продолжая нагревание, растворяем его в муке.

Вливаем молоко

В образовавшуюся однородную густую массу вливаем молоко.

Помешиваем до густого крема

Не прекращая нагревать – помешиваем до образования густого крема.

Мясо вынимаем, 3 раза пропускаем через мясорубку

Вынимаем мясо из кастрюли и 3 раза пропускаем через мясорубку.

Можно измельчить его с помощью блендера.
В фарш добавляем желток, перемешиваем

Перекладываем в глубокую посуду фарш, добавляем желток и перемешиваем.

Добавляем крем

Туда же отправляем крем.

Солим, перемешиваем

Добавляем соль и перемешиваем вновь.

Вбиваем белки в пену

Взбиваем белки до состояния, когда они не вытекают из перевёрнутого стакана.

Добавляем их

Отправляем к предыдущим ингредиентам.

Раскладываем по формочкам

Раскладываем по формочкам.

Готовим на решетке пароварки 25-35 минут

Кладём на решётку пароварки и готовим в ней 25–35 минут. Туда же можно положить сразу же овощи для гарнира. Морковь и картофель.

Если у вас нет пароварки – её легко можно соорудить из глубокой кастрюли и металлического сита или специальной решётки.
Мясное суфле готово!

По истечении времени на приготовление вынимаем готовое мясное суфле из форм, добавляем гарнир и подаём к столу.



Ну как тебе?

  • 3+33=

Мы ВКонтакте!