1

Салат из сердца свиного

Салат из сердца свиного, пошаговый рецепт с фото

Салат из свиного сердца можно приготовить с разными ингредиентами, с малым или большим их количеством. Представляем на ваш вкус один из вариантов исполнения этого блюда, который, без сомнения, вам понравится.

Длительность готовки салата − 35 минут, если свиное сердце сварено заранее.

Ингредиенты для Салата из свиного сердца

Ингредиенты для салата из свиного сердца:

  • Свиное сердце – 1 шт.;
  • Яйца куриные – 4 шт.;
  • Морковь –180 г;
  • Лук – 80 г;
  • Зелёный горошек – 280 г;
  • Майонез – 150 г;
  • Листья салата для подложки;
  • Чеснок – 3 зубца
  • Петрушка – несколько веточек;
  • Перец и соль.
  • Масло постное для жарки моркови – 1 ст. л;
  • Для приготовления маринада:
  • Вода – 160 г;
  • Соль, сахар – 1/3 ч. л.;
  • Уксус 9% − 1 д. л.

Способ приготовления салата из сердца свиного:

Шаг 1

Обмываем сердце, кладем в кастрюлю на огонь

Обмываем сердце под струёй проточной воды, кладём в кастрюлю и ставим на огонь (средний).

Шаг 2

Пену снимаем шумовкой, оставляем вариться

После того как поднялась пена, убираем её шумовкой и оставляем вариться на медленном огне до готовности.

Если есть скороварка, время приготовления будет меньше.

Шаг 3

Луковицу режем на четверть

Сразу же режем луковицу на четверть или полукольца.

Шаг 4

Кладем лук в маринад на 2 часа

Кладём лук в подготовленный маринад на 2 часа.

Шаг 5

Морковь натираем на крупной терке

Через полтора часа можно возвращаться на кухню и продолжить приготовление блюда. Трём морковь на специальной тёрке с крупными отверстиями в 0,5 см или шинкуем соломкой.

Шаг 6

Обжариваем на сковороде слегка

Слегка обжариваем её на сковороде до полумягкости.

Шаг 7

Отвариваем яйца в крутую

Ставим на огонь кастрюлю с яйцами и отвариваем вкрутую.

Шаг 8

Освобождаем от скорлупы

Яйца освобождаем от скорлупы, можно ополоснуть водой, чтобы на них не осталась мелкая скорлупа.

Шаг 9

Нарезаем полукольцами

Нарезаем полукольцами.

Шаг 10

Берем зубчики и зелень

Теперь берём очищенные зубчики чеснока и промытую зелень.

Шаг 11

Чеснок и петрушку мелко нарезаем

Мелко нарезаем чеснок вместе с петрушкой.

Шаг 12

Складываем ингредиенты в тарелку

Теперь можно сложить все подготовленные ингредиенты в глубокую тарелку.

Шаг 13

Листья салата выкладываем на блюдо

Подготавливаем листья салата – промываем и сушим, затем выкладываем на то блюдо, которое будет подаваться к столу.

Шаг 14

Готовое сердце охлаждаем под холодной водой

Вынимаем готовое сердце, охлаждаем. Для ускорения охлаждения подставьте под холодную воду, мясо мгновенно остынет.

Шаг 15

Шинкуем крупной соломкой

Шинкуем крупной соломкой.

Шаг 16

Кладем к остальному, заправляем майонезом

Кладём в тарелку к остальным продуктам, добавляем порцию майонеза.

Шаг 17

Перемешиваем, солим, перчим

Перемешиваем, подсаливаем и перчим на свой вкус.

dШаг 18

Салат из сердца свиного готов!

Выкладываем на блюдо с листьями салата и подаём к столу! Вкус – пальчики оближешь!



Ну как тебе?

  • 10*2=

Мы ВКонтакте!