1

Ракушки, фаршированные фаршем

Ракушки, фаршированные фаршем, пошаговый рецепт с фото

Если вы любите макаронные изделия, предлагаем приготовить простое и аппетитное блюдо, а именно – фаршированные ракушки. Конечно, фарш для наполнения может быть любым, но мы возьмем куриный, потому что готовится он быстрее, чем, например, свино-говяжий. Также блюдо получается менее жирным, поэтому и калорийность его будет ниже.

Время приготовления: 60-90 минут.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г готового продукта: Белки - 16 г; Жиры – 8 г; Углеводы – 20 г; Калорийность - 216 ккал.

Ингредиенты для Ракушек

Ингредиенты для фаршированных ракушек:

  • Макаронные изделия (ракушки) – 250 г (35 штук)
  • Филе курицы или готовый фарш – 350 г
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Томатная паста или готовый соус – 4 столовые ложки
  • Соль – четверть чайной ложки
  • Приправы – по вкусу
  • Сыр твердых сортов – 150 г
  • Растительное масло – 1 столовая ложка (для жарки фарша)

Способ приготовления фаршированных ракушек:

Филе моем и перекручиваем на мясорубке

Куриное филе моем и перекручиваем на мясорубке.

Лук чистим и шинкуем

Репчатый лук чистим и мелко шинкуем.

Обжариваем лук до прозрачности

На сковороду наливаем подсолнечное масло, высыпаем лук и обжариваем его на небольшом огне до того момента, пока он не станет прозрачным.

Добавляем фарш в лук, и продолжаем жарить

Добавляем в лук куриный фарш, соль и продолжаем жарить, помешивая, до полуготовности. Около 5-ти минут.

Добавляем чеснок, зелень, перемешиваем и выключаем

Добавляем измельчённый чеснок, зелень, перемешиваем и выключаем газ. Оставляем охлаждаться, накрыв сковороду крышкой.

Варим ракушки до полуготовности

В кипящую воду высыпаем ракушки и варим до полуготовности. Это значит, что время варки, которое указано на упаковке, сокращаем вдвое. Продолжительность учитывается уже после закипания воды с макаронами.

После варки ракушки опускаем в холодную воду на неск. секунд

После варки ракушки откидываем на дуршлаг и на несколько секунд опускаем в чашку с холодной водой.

Высыпаем на тарелку

Готовые макаронные изделия высыпаем на тарелку.

Натираем сыр на терке и 3-ю часть добав. в фарш

Натираем сыр на терке и третью часть добавляем в фарш. Перемешиваем. Начинка для макарон готова.

Соус разводим водой 1:1

Готовый соус разводим с водой 1:1. Можно заменить томатной пастой, но в этом случае воды берётся больше. И нужно добавить по вкусу соль и специи.

Наливаем соус на дно тарелочек

Наливаем понемногу на дно порционных тарелочек. В это время включаем духовку, выставляя температуру на 180о С.

Начиняем ракушки и укладываем

Начиняем наши ракушки фаршем и укладываем в порционные тарелочки.

Блюдо получается сытным, поэтому регулировать порции для детей и взрослых можно именно в этот момент.
Посыпаем сыром и отправляем в духовку

Посыпаем сверху сыром и отправляем в нагретый духовой шкаф на 15 - 20 минут.

Выставляем таймер

Выставляем таймер на необходимое время. В этот момент можно помыть освободившуюся посуду и накрыть на стол.

Если есть гриль - используем

Если в вашей плите имеется горелка – гриль, то последние пару минут желательно включить ее. Сыр получается более поджаристым.

Ракушки фаршированные фаршем готовы!

Вот они – фаршированные ракушки. Блюдо у нас получилось вполне самодостаточное, но можно подать к нему легкий овощной салатик.

И, как всегда, ваша изобретательность не имеет границ. Вариантов начинок много. Можно брать любое мясо, комбинировать между собой, добавлять в начинку морковь, тыкву, различную зелень. Во время поста можно приготовить начинку из грибов или овощную.

Фантазируйте, изобретайте. Приятного аппетита!



Ну как тебе?

  • 25+25=

Мы ВКонтакте!