1

Салат Малахитовый браслет

Салат Малахитовый браслет, пошаговый рецепт с фото

Приготовление салата «Малахитовый браслет» надо начинать задолго до подачи на стол, этому салату необходимо время для пропитки слоёв. У салата очень нежный вкус, содержащиеся в нём продукты просты, но их гармоничное сочетание понравится даже обладателям изысканного вкуса.

Ингредиенты для салата Малахитовый браслет

Ингредиенты для салата малахитовый браслет:

  • куриное филе – 220 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • морковь среднего размера – 230 г;
  • яблоко небольшое – 100 г;
  • киви в салат – 2,5 шт.;
  • киви для украшения – 2,5 шт.;
  • твёрдый сыр – 95 г;
  • майонез – 250–300 г;
  • чеснок – 2−3 зубчика;
  • немного соли для мяса.

Способ приготовления салата малахитовый браслет:

 Куриное филе обмываем, кладём в кастрюлю, солим и ставим на огонь

Куриное филе обмываем, кладём в кастрюлю, бросаем в неё соль и ставим на огонь.

Пену снимаем ложкой-шумовкой, бросаем туда морковь, разрезанную напополам

Когда появляется пена – снимаем её ложкой-шумовкой и уменьшаем огонь. Туда же через 20 минут отправляем морковь, разрезанную пополам. Варим ещё 25−30 минут. Готовность филе и моркови произойдёт одновременно.

Приступаем к варке яиц

Приступаем к варке яиц.

Яйца охлаждаем, чистим

После 8−10 минут кипения вытаскиваем яйца, охлаждаем и чистим.

Чтобы полностью удалить скорлупки – ополосните их водой, они легко смоются
 Натираем на крупной тёрке

Натираем на крупной тёрке варёные яйца.

Очищаем яблоко от кожуры, разрезаем на 4 части

Очищаем яблоко от кожуры, разрежьте на 4 части и удаляем сердцевину.

Измельчаем яблоко

Каждую часть разрезаем сначала на тонкие кольца, затем начинаем измельчать. Для этого достаточно сначала разрезать вдоль одной стороны нарезанных пластинок, затем в перпендикулярном направлении. У вас получатся маленькие тонкие квадратики.

Перекладываем измельченное в тарелку

Освобождаем доску, переложив измельчённые яблоки в тарелку.

Натираем сыр на мелкой терке

Натираем на мелкой тёрке сыр.

Остужаем морковь, филе охлаждаем в кастрюле

Уже должна быть готова морковь. Её вытаскиваем и остужаем, а филе пусть остывает в кастрюле, чтобы мясо стало более сочным.

 Часть моркови режем полукольцами для украшения, а остальную натираем на крупной тёрке

Часть моркови режем полукольцами для украшения, а остальную натираем на крупной тёрке.

Разделяем мясо на волокна

Мясо выкладываем на плоскую тарелку и с помощью вилок разделяем его на волокна, предварительно разрезав ножом поперёк волокон кусок на несколько частей.

 Чистим чеснок, а мясо перекладываем в глубокую тарелку

Чистим чеснок, а мясо перекладываем в глубокую тарелку.

Добавляем майонез

Добавляем к нему майонез.

 Выдавливаем чеснок через давилку

И выдавливаем чеснок через давилку.

 Всё перемешиваем

Всё хорошенько перемешиваем.

 Отрезаем у киви кончики с двух сторон

Теперь нам осталось почистить киви. Для этого отрезаем у него кончики с двух сторон.

Чайной ложкой снимаем кожицу

Берём чайную ложку продолговатой формы, просовываем под кожицу плода и по кругу чуть можно пройтись.

Отслаиваем кожицу

Проталкиваем ложку так, чтобы конец её слегка вышел за пределы кожуры с другого конца и, поворачивая рукой плод, с помощью ложки отслаиваем кожицу.

Плод ровный и красивый

После этого нам достаточно слегка надавить на кожуру пальцами, как плод легко выскочит – ровный и красивый.

Нарезаем на кольца, затем на мелкий треугольники

Нарежем его сначала на кольца, а затем на мелкие треугольники, квадратики или что получится. Это пойдёт в салат. Для украшения нарезать и чистить сразу не надо, потому что это нежный продукт, дающий много сока.

На середину блюда ставим стакан

Приступаем к формированию нашего браслета. Для этого на середину блюда в центр ставим стакан и приступаем к укладке слоёв из, уже подготовленных, продуктов.

Выкладываем мясной слой

Вокруг стакана укладываем сначала мясной слой.

Слой киви

Затем слой киви.

Яичный слой перемешанный с майонезом

Яичный слой выкладывайте уже перемешанным с майонезом.

Очень сложно на сухую яичную стружку положить майонез, он тянется за ложкой.
Выкладываем морковь

А вот морковь укладывать легко, прижимайте её руками для более плотного прилегания.

Несколько капель майонеза

Немного капнем майонеза для формирования слоя.

Размазываем по моркови

Размажем его по моркови.

Яблоки кладем, вдавливая их в салат

Яблоки кладём, вдавливая их в салат.

Смазываем майонезом

Верх обильно смазываем майонезом. Сверху будем класть сыр, на него также сложно положить майонез, как и на яйца, поэтому мы его попросту в нём «утопим».

Посыпаем сыром, вминаем в салат

Посыпаем сыром. Вминаем его в салат.

Снова слой майонеза

Последний штрих перед отправкой для настаивания – слой майонеза. Оставляем салат на 1−2 часа в покое.

Чистим и нарезаем кружками киви

Перед подачей на стол чистим и нарезаем кружками киви.

Вытаскиваем стакан, украшаем

Вытаскиваем стакан из салата и начинаем украшать.

Салат Малахитовый браслет готов!

Возможно, этого количества киви было недостаточно для полного покрытия салата, но тогда он был бы кислым. Можно внутрь положить меньше, чтобы сверху выложить больше, но это не столь важно.

Отрезаем лакомый кусочек

Важно то, что салат можно резать как торт, а, начав его есть, вы не сможете остановиться.



Ну как тебе?

  • 6/2=

Мы ВКонтакте!