1

Сырный суп с курицей

Сырный суп с курицей, пошаговый рецепт с фото

Вчера я варила для внучки супчик моей юности, который ей очень понравился. Рецептом этого замечательного сырного супа с курицей я хочу поделиться с вами. Готовится он совершенно просто, а вкус – просто божественный. Итак, рецепт сырного супа с курицей

Время от прихода на кухню и до подачи на стол – 45 минут.

Калорийность – 130−140 ккал/100 г

Ингредиенты для сырного супа с курицей:

  • Вода – 1 л
  • 250–300 г филе
  • 400–450 г очищенного картофеля
  • Пачка плавленого сыра
  • Масло для зажарки несколько капель
  • 50 г моркови
  • 1 зубец чеснока
  • 20 г лука
  • Петрушка или укроп
  • Соль, перец.

Способ приготовления сырного супа:

 Нарезаем филе небольшими кусочками

Нарезаем филе небольшими кусочками.

Обжариваем мясо, бросаем в кипящую воду

Обжариваем (скорее обсушиваем) на сухой сковороде до свёртывания белка, мясо должно побелеть. Делается это для того, чтобы в процессе варки мясо не пропиталось водой, а оставалось сочными ароматным. Бросаем в кипящую воду объёмом не более 800−900 мл. Иначе супчик не будет густым.

Нарезаем морковь мелко

Нарезаем морковь мелкими треугольниками. Это гораздо удобнее, чем кубиками, меньше движений и бросаем в бульон.

Картофель нарезаем кубиками и бросаем в кастрюлю

Картофель нарезаем кубиками и тоже бросаем в кастрюлю. Поварить 10−15 минут.

Для придания пикантности я рекомендую раздавить чеснок и измельчить ножом, а лук нарежьте как любите. На разогретую сковородку капнуть немного постного масла (именно капнуть), бросить сначала чеснок, размешать, затем лук. Жарить до румяной корочки не надо, просто слегка поджарить до появления запаха и всё это опять же в кастрюлю.

Нарезаем плавленый сыр

Плавленый сырок порезать и, кладя в бульон, разделить его.

Нарезаем зелень, бросаем в суп, солим, перчим

Нарезать зелень, бросить в почти готовый супчик. Самое время добавить соль и перец.

Присыпаем зеленью

Подавая на стол, можно посыпать свежей зеленью. Я использовала петрушку, как наиболее ароматную приправу к супу.

Сырный суп с курицей готов!

Суп вам обязательно понравится.



Ну как тебе?

  • 10*2=

Мы ВКонтакте!