0

Куриная грудка в кляре

Куриная грудка в кляре, пошаговый рецепт с фото

Самая полезная часть курицы – ее филе. Белое мясо содержит кальций, медь, магний, селен, витамины В1, В2, практически не содержит холестерин. Низкокалорийное куриное филе – оптимальный вариант для тех, кто ведет здоровый образ жизни. Однако есть у этого мяса одна особенность. При отваривании и обжаривании на сковороде филе становится сухим и жестким. Сохранить мясо сочным и мягким можно с помощью кляра. Итак, куриная грудка в кляре: рецепт с фото

Время приготовления – 30 минут

Ингредиенты для куриной грудки в кляре

Ингредиенты для грудки в кляре:

  • Грудка куриная (филе) – 500 грамм.
  • Мука пшеничная – 100 грамм.
  • Майонез – 2 ст. ложки.
  • Яйцо куриное – 3 штуки.
  • Масло растительное.
  • Соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления куриной грудки в кляре:

Грудку промываем, очищаем от пленок, нарезаем

Куриное филе тщательно промыть в проточной воде, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками.

Соединяем яйца, майонез, раст. масло, соль и специи, перемешиваем

Для приготовления кляра в миску вбить яйца, добавить майонез, 1 ст. ложку растительного масла, соль и специи. Тщательно перемешать до образования однородной массы.

Подсыпаем муку, доводим до нужной густоты

Постепенно добавляя муку, доводим кляр до необходимой консистенции. В зависимости от предпочтений, он может быть густым или жидким.

Обмакиваем кусочки в кляре

Кусочки можно поочередно обмакивать в кляре. Быстрее и проще выложить в чашу все кусочки одновременно и хорошенько их перемешать.

Обжариваем на раст. масле

Кусочки выкладывать на разогретую сковороду. Обжаривать на растительном масле до образования золотистой корочки с одной стороны.

Переворачиваем, и снова до золотистой корочки

Затем переворачиваем на вторую сторону, и дожариваем куриные грудки в кляре до готовности.

Удаляем лишний жир: выкладываем на бумагу
Что бы удалить лишний жир, филейки необходимо выложить на бумажное полотенце.

Куриная грудка в кляре подается как отдельное блюдо или с гарниром.



Ну как тебе?

  • 10+5=

Мы ВКонтакте!