1

Салат Грибная поляна

Салат Грибная поляна, пошаговый рецепт с фото

Практически весь год мы отмечаем какие либо праздники, значимые события, или просто посиделки в хорошей компании. И, конечно же, редко какие из них обходятся без хорошей закуски. Чаще всего готовятся овощные или фруктовые нарезки и салаты. Благодаря им и особой сервировке стол выглядит праздничным. Популярных салатов много, рассмотрим и мы один из них. Простой в приготовлении, вкусный на выходе, и на столе эффектно смотрится. Итак, салат Грибная поляна: рецепт с фото

Ингредиенты для салата Грибная поляна

Ингредиенты для салата грибная поляна:

  • Шампиньоны маринованные – 300 г (из них 50 г на украшение)
  • Картофель – 500 г (3-4 средних)
  • Курица (филе) – 350 г
  • Сыр твёрдых сортов – 150 г
  • Яйца – 3 шт
  • Зелень - петрушка, укроп, лук зеленый
  • Соус – 300 г
  • Для соуса:
  • Сметана – 250 г
  • Яичный желток – 1 штука
  • Горчица – 1 ч ложка
  • Масло оливковое или подсолнечное – 1,5 ч ложки
  • Соль – 1 ч ложки
  • Сахар – 0,5 ч ложки

Способ приготовления грибной поляны:

Маринуем куриное филе

Приготовим куриное филе.
Мясо промываем и укладываем в глубокую чашку. Добавляем приправы, соевый соус и маринуем около 40 минут. Затем укладываем в пароварку на 20 – 30 минут до полного приготовления.

Картофель и яйца отвариваем. Охлаждаем.

Готовим соус

Пока готовится курочка, приготовим сметанный соус. Будем использовать его вместо майонеза.
Для этого: яичный желток тщательно растираем с сахаром, горчицей и солью. Добавляем оливковое масло, сметану, приправу и перемешиваем. Выжимаем лимонный сок и немного взбиваем соус. В зависимости от вашего вкуса, ингредиенты и их количество можно менять, а также добавлять свои.

Охлаждаем куриное филе

Куриное филе приготовилось, и, пока оно остывает, займемся другими продуктами.

Почистим вареный картофель и яйца. Шампиньоны порежем, оставив несколько целеньких для оформления. Сыр на несколько минут помещаем в морозильную камеру, чтобы удобнее было натирать на терке. Соломкой режем маринованные огурчики. Охлажденное филе разбираем на волокна. Зелень мелко режем и перемешиваем.

Готовим салат:

Нарезаем и укладываем шампиньоны

Укладываем на блюдо тонкий слой порезанных шампиньонов.

Сверху выкладываем картофель

Следующий слой – картофельный. Его натираем на крупной терке.

Поливаем сметанным соусом

Картофель поливаем сметанным соусом.

Выкладываем слой курицы

Дальше выкладываем слой курицы.

Натираем охлажденный сыр

На слой мяса натираем охлажденный сыр.

Сверху слой маринованных огурцов

После сыра укладываем слой маринованных огурчиков.

Натираем яйца

Затем натираем яйца.

Салат грибная поляна готов!

Если блюдо небольшое, то слои можно уложить повторно в том же порядке.
Слой яиц поливаем соусом и посыпаем зеленью.
Далее украшаем салат целыми шампиньонами и листиками петрушки.

Рецепт салата Грибная поляна

По желанию добавляем с боков листья зеленого салата.



Ну как тебе?

  • 10*2=
Господь | 27 декабря 2014 13:51
avatar
OOOOHH!! This recipe THE BEST!!!!!

Мы ВКонтакте!