0

Кабачковая икра как магазинная

Кабачковая икра как магазинная, пошаговый рецепт с фото

Представляю Вашему вниманию очень вкусную и полезную кабачковую икру как в магазине. С наступлением осени, каждая хозяйка начинает «ломать» голову, чтобы приготовить такого вкусненького на зиму. И вот как раз замечательная идея – кабачковая икра, которая прекрасно подойдет как на семейный ужин, так и на праздничный стол. Я готовлю не большими порциями, по мере необходимости ингредиенты можно увеличить вдвое.

Ингредиенты для кабачковой икры

Ингредиенты для кабачковой икры:

  • Кабачок – 1,5 кг.
  • Репчатый лук – 2 шт.,
  • Морковь – 3 шт.,
  • Томатная паста – 2 ст. ложка
  • Подсолнечное (рафинированное) масло
  • Уксус – 1 ст. ложка
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления кабачковой икры:

Моем, чистим кабачок, режем на небольшие кусочки

Берем кабачок, отчищаем его от кожуры и семян. Режем на небольшие кусочки, перекладываем его в казан, наливаем примерно 3 столовые ложки подсолнечного масла, ставим на медленный огонь.

Чистим и натираем лук и морковь.

Лук и морковь чистим, нарезаем кубиком и трем на крупной терке морковь.

Обжариваем овощи

Обжариваем овощи на подсолнечном масле до полного приготовления.

Лук, морковь и кабачок тушим на протяжении 40 минут.

Перекладываем лук с морковью в казан с кабачком, перемешиваем и ставим опять на медленный огонь, пусть тушатся минут сорок.

Измельчаем приготовленные овощи в блендере.

Измельчаем наши готовые овощи в блендере, ну если его нет тогда, можно воспользоваться ситечком.

Добавляем томатную пасту, столовую ложку соли, перец, уксус. Ставим на огонь до выпаривания жидкости.

Далее, добавляем томатную пасту, соль 1 столовую ложку, перец, уксус, и ставим на огонь до такого момента, пока не выпарится жидкость. Закручиваем в горячем виде, в стерилизованные баночки и убираем на зиму. Приятного аппетита!



Ну как тебе?

  • 7+10=

Мы ВКонтакте!