0

Засолка сала в рассоле в банке

Засолка сала в рассоле в банке, пошаговый рецепт с фото

Сало – поистине народный продукт. Большинство людей покупают его в магазине или на рынке и не подозревают, что засолить сало в домашних условиях не составит труда. Представленный рецепт засолки сала в рассоле в банке можно использовать как основу, дополняя его любимыми специями и пряностями.

Время приготовления – 72 часа.

 Ингредиенты для засолки сала

Ингредиенты :

  • Сало свежее – 1 кг.
  • Вода очищенная – 1 литр.
  • Соль каменная – 100 гр.
  • Лист лавровый – 3 шт.
  • Перец горошком – 8-10 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Специи по вкусу.

Способ приготовления сала:

Сало нарезать брусочками, промыть, обсушить

Сало необходимо нарезать небольшими брусочками (шириной 5-7 см.), промыть в проточной воде и обсушить бумажным полотенцем.

Сложить сало в чистую банку, не класть плотно

Складываем сало в чистую банку, подходящего размера. Если куски складывать плотно, сало может затухнуть.

Чеснок измельчить

Чеснок измельчить с помощью чеснокодавилки.

Приготовить рассол

Заливают сало горячим рассолом. Для его приготовления в кастрюлю с водой добавить соль, перец, специи, лавровый лист. Доводим рассол до кипения. Чеснок добавить после того, как выключили огонь.

Рассол остудить и залить в банку, закрыть плотно крышкой, отправить в холодильник на 3 дня

Рассол остудить и залить в банку. Жидкость должна покрывать все кусочки. Закрыть плотно крышкой и отправить в холодильник на 3 дня.

Кусочки выложить на бумажные полотенца, удалить лишнюю влагу

Готовые кусочки выложить на бумажные полотенца и удалить лишнюю влагу. Сало готово к употреблению. Приятного аппетита.



Ну как тебе?

  • 25+25=

Мы ВКонтакте!